Torta di ciliegie al cioccolato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere una torta di ciliegie al cioccolato? Preparare gli ingredienti necessari. Accendere il forno a 180 gradi in anticipo.

2. PASSO 2

   

   Preparate subito uno stampo per cuocere la base biscottata della torta; puoi rivestire lo stampo con un foglio e ungerlo con olio vegetale. La pellicola è molto facile da separare dal biscotto finito.

3. PASSO 3

   

   Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e la vaniglia. La ciotola deve essere pulita e asciutta, altrimenti le uova potrebbero non sbattere.

4. PASSO 4

   

   Sbattere le uova e lo zucchero con un mixer ad alta velocità per 3-4 minuti. Durante questo periodo, la massa delle uova triplicherà. Le uova ben sbattute sono la chiave per un soffice pan di spagna.

5. PASSO 5

   

   Quindi ridurre la velocità del mixer al minimo e versare la polvere di cocco nel composto di uova.

6. PASSO 6

   

   Dopo il cacao, aggiungete al composto la farina e il lievito setacciati. Assicurati di setacciare la farina. Questo lo saturerà di ossigeno e il biscotto lieviterà bene durante la cottura.

7. PASSO 7

   

   Lavorare l'impasto per biscotti fino a renderlo liscio. Basterà mezzo minuto.

8. PASSO 8

   

   Versare l'impasto dei biscotti nella teglia preparata.

9. PASSO 9

   

   Mettete la forma con l'impasto nel forno freddo e accendetelo impostando la temperatura a 180 gradi. Per la prima mezz'ora non aprire il forno per evitare che il pan di spagna si depositi a causa degli sbalzi di temperatura. Cuocere il biscotto per 40-50 minuti. Potete verificare la prontezza del biscotto utilizzando uno stuzzicadenti: inseritelo al centro del biscotto e rimuovetelo subito. Se è asciutto il biscotto è pronto, altrimenti cuocere per altri 5-10 minuti.

10. PASSO 10

    

    Lasciare la teglia con il biscotto cotto per circa mezz'ora nel forno spento e con lo sportello aperto in modo che si raffreddi gradualmente. Trasferite quindi lo stampo su una gratella e lasciate raffreddare completamente la torta.

11. PASSO 11

    

    Togliere il biscotto raffreddato dallo stampo.

12. PASSO 12

    

    Tagliate il pan di spagna in due strati con un coltello lungo e affilato; lo strato superiore dovrebbe essere leggermente più sottile.

13. PASSO 13

    

    Rimuovere con attenzione la parte superiore tagliata del pan di spagna.

14. PASSO 14

    

    Cospargere uniformemente lo sciroppo di ciliegie sul lato tagliato della torta superiore.

15. PASSO 15

    

    Disporre il fondo della torta su un piatto e tagliare con cura la mollica lungo la circonferenza interna con la punta di un coltello.

16. PASSO 16

    

    Usando un cucchiaio, raccogli la mollica dalla crosta inferiore.

17. PASSO 17

    

    La base della torta dovrebbe avere la forma di un contenitore poco profondo, come nella foto.

18. PASSO 18

    

    Metti la mollica in una ciotola.

19. PASSO 19

    

    Riempire la base della torta con uno strato di ciliegie sciroppate.

20. PASSO 20

    

    Puoi iniziare a preparare la crema. Unisci la panna acida con lo zucchero a velo e la vaniglia, mescola il tutto con un cucchiaio.

21. PASSO 21

    

    Quindi aggiungere un addensante alla miscela di panna acida e sbattere la panna con un mixer per 2-3 minuti.

22. PASSO 22

    

    Unisci la panna acida finita con la mollica, lasciando un po 'di crema per la parte superiore della torta. Mescolare la mollica con panna acida.

23. PASSO 23

    

    Metti il ​​composto di panna e briciole sopra le ciliegie in scatola.

24. PASSO 24

    

    Usa un cucchiaio per lisciare bene il composto di panna.

25. PASSO 25

    

    Coprire il composto di crema con uno strato di torta imbevuta di sciroppo.

26. PASSO 26

    

    Ungere la parte superiore della torta con la crema rimasta.

27. PASSO 27

    

    Disporre le ciliegie sulla superficie ricoperta di crema della torta.

28. PASSO 28

    

    Grattugiare il cioccolato.

29. PASSO 29

    

    Cospargete generosamente il cioccolato grattugiato sulla superficie della torta.

30. PASSO 30

    

    La Torta al Cioccolato e Ciliegie è pronta. Se lo desiderate potete decorarlo con foglioline di menta fresca. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Anna Ser

12.12.2023

4.6

Che bella ricetta che hai, e risulta molto gustosa anche così