チョコレートのチェリーケーキ
ステップバイステップの準備
調理時間: 2 時間ステップ 1
チョコレートでチェリーケーキを焼く方法は？必要な材料を準備します。あらかじめオーブンを180度に温めておきます。
ステップ 2
すぐにケーキのビスケットベースを焼くための型を準備します。型にホイルを敷き、植物油を塗ることができます。完成したビスケットからホイルを簡単に剥がすことができます。
ステップ 3
ボウルに卵を割り入れ、砂糖とバニラを加えます。ボウルは清潔で乾燥していなければなりません。そうしないと卵が泡立ちません。
ステップ 4
卵と砂糖を高速ミキサーで3〜4分間混ぜます。この間、卵の質量は3倍になります。ふわふわのスポンジケーキの決め手は、よく溶いた卵です。
ステップ 5
次に、ミキサーの速度を最低まで下げ、ココパウダーを卵混合物に注ぎます。
ステップ 6
ココアの後に、ふるった小麦粉とベーキングパウダーを混合物に加えます。小麦粉は必ずふるっておいてください。こうすることで酸素が飽和し、焼いている間にビスケットがよく膨らみます。
ステップ 7
ビスケット生地を滑らかになるまでこねます。 30分もあれば十分です。
ステップ 8
準備しておいた型にビスケット生地を流し込みます。
ステップ 9
生地を入れた型を冷たいオーブンに入れ、温度を180度に設定して電源を入れます。温度変化によるスポンジケーキの沈殿を避けるため、最初の30分間はオーブンを開けないでください。ビスケットを40〜50分間焼きます。つまようじを使ってビスケットの出来具合を確認できます。つまようじをビスケットの中心に差し込み、すぐに取り出します。ビスケットが乾いていれば完成ですが、乾いていない場合はさらに5〜10分間焼きます。
ステップ 10
焼き上がったビスケットを入れたパンを、スイッチを切ったオーブンのドアを開けたまま約30分放置し、徐々に冷却します。次に、パンをワイヤーラックに移し、ケーキが完全に冷めるまで待ちます。
ステップ 11
冷めたビスケットを型から外します。
ステップ 12
長く鋭いナイフでスポンジケーキを2層に切ります。上の層は少し薄くする必要があります。
ステップ 13
スポンジケーキの上部の切り口を慎重に取り除きます。
ステップ 14
トップケーキのカット面にチェリーシロップを均等に注ぎます。
ステップ 15
一番下のケーキをお皿に置き、内周に沿って丁寧にナイフの先でクラムを切ります。
ステップ 16
スプーンを使って、底の生地からパン粉をすくい取ります。
ステップ 17
ケーキのベースは写真のように浅い容器の形にする必要があります。
ステップ 18
クラムをボウルに入れます。
ステップ 19
ケーキの底に缶詰のチェリーの層を詰めます。
ステップ 20
クリームの準備を始めることができます。サワークリームと粉砂糖、バニラを混ぜ合わせ、スプーンですべてを混ぜます。
ステップ 21
次に、サワークリーム混合物に増粘剤を加え、ミキサーで2〜3分間クリームを叩きます。
ステップ 22
完成したサワークリームをパン粉と混ぜ合わせ、ケーキの上部にクリームを少し残します。クラムとサワークリームを混ぜます。
ステップ 23
クリームとクラムの混合物を缶詰のチェリーの上に置きます。
ステップ 24
スプーンを使ってクリーム混合物をよく滑らかにします。
ステップ 25
クリーム混合物をシロップに浸したケーキの層で覆います。
ステップ 26
ケーキの上部に残りのクリームを塗ります。
ステップ 27
クリームを塗ったケーキの表面にチェリーを置きます。
ステップ 28
チョコレートをすりおろします。
ステップ 29
ケーキの上に、すりおろしたチョコレートをたっぷりと振りかけます。
ステップ 30
チョコレートチェリーケーキが完成しました。必要に応じて、新鮮なミントの葉で飾ることができます。食欲旺盛！
レシピへのコメント
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