초콜릿에 체리 케이크

Name: 초콜릿에 체리 케이크
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 4 닭고기 달걀; 150 그램 설탕; 2 큰 스푼 코코아; 100 그램 밀가루; 0.2 그램 바닐린; 1 티스푼 베이킹 파우더; 0.2 그램 바닐린; 300 그램 크림; 100 그램 가루 설탕; 1 티스푼 증점제; 5 큰 스푼 시럽; 200 그램 벚나무; 30 그램 초콜릿; 1 박하

공기가 잘 통하고 가볍고 잘 젖어 있습니다. 진짜 대접! 초콜릿으로 코팅된 체리 케이크는 육즙이 풍부한 스펀지 케이크와 섬세한 사워 크림으로 구성되어 있습니다. 통조림 체리는 케이크에 달콤하고 신맛을 더해 누구에게도 무관심하지 않습니다.

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그레이스 테일러

레시피 작성자

칼로리

369Kcal

단백질

8gram

지방

12gram

탄수화물

71gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 8

4

150그램

2큰 스푼

100그램

0.2그램

1티스푼

0.2그램

300그램

100그램

1티스푼

5큰 스푼

200그램

30그램

1

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

단계 1
초콜릿으로 체리 케이크를 굽는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 오븐을 미리 180도로 켜세요.
단계 2
케이크의 비스킷 베이스를 굽기 위한 틀을 즉시 준비하십시오. 틀에 호일을 깔고 식물성 기름으로 기름칠할 수 있습니다. 호일은 완성된 비스킷에서 분리하기가 매우 쉽습니다.
단계 3
계란을 그릇에 넣고 설탕과 바닐라를 첨가합니다. 그릇은 깨끗하고 건조해야 합니다. 그렇지 않으면 계란이 깨지지 않을 수 있습니다.
단계 4
달걀과 설탕을 믹서로 고속으로 3~4분 동안 휘핑하세요. 이 시간 동안 계란 질량은 3배가 됩니다. 잘 풀어진 계란은 푹신한 스펀지 케이크의 핵심입니다.
단계 5
그런 다음 믹서 속도를 최소로 줄이고 코코아 가루를 계란 혼합물에 붓습니다.
단계 6
코코아를 섞은 후 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 혼합물에 첨가합니다. 밀가루를 체로 치십시오. 이렇게하면 산소가 포화되어 베이킹 중에 비스킷이 잘 부풀어 오를 것입니다.
단계 7
부드러워질 때까지 비스킷 반죽을 반죽하세요. 30분이면 충분합니다.
단계 8
준비된 팬에 비스킷 반죽을 붓습니다.
단계 9
반죽이 담긴 형태를 차가운 오븐에 넣고 전원을 켜고 온도를 180도로 설정합니다. 처음 30분 동안은 온도 변화로 인해 스펀지 케이크가 굳는 것을 방지하기 위해 오븐을 열지 마세요. 비스킷을 40-50분 동안 굽습니다. 이쑤시개를 사용하여 비스킷의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 비스킷 중앙에 삽입하고 즉시 제거하십시오. 건조하면 비스킷이 준비된 것입니다. 그렇지 않으면 5-10 분 더 굽습니다.
단계 10
구운 비스킷이 담긴 팬을 꺼진 오븐에 문을 열어 놓고 약 30분 동안 놓아두어 서서히 식혀주세요. 그런 다음 팬을 철망으로 옮기고 케이크를 완전히 식히세요.
단계 11
식힌 비스킷을 틀에서 꺼냅니다.
단계 12
길고 날카로운 칼로 스펀지 케이크를 두 겹으로 자릅니다. 상단 레이어는 약간 더 얇아야 합니다.
단계 13
잘라낸 스펀지 케이크의 윗부분을 조심스럽게 제거하세요.
단계 14
상단 케이크의 절단면에 체리 시럽을 고르게 뿌립니다.
단계 15
하단 케이크를 접시에 놓고 칼끝으로 안쪽 둘레를 따라 빵 부스러기를 조심스럽게 자릅니다.
단계 16
숟가락을 사용하여 바닥 크러스트에서 부스러기를 퍼냅니다.
단계 17
케이크 베이스는 사진처럼 얕은 용기 형태여야 합니다.
단계 18
부스러기를 그릇에 담습니다.
단계 19
케이크 바닥에 통조림 체리를 채워주세요.
단계 20
크림 준비를 시작할 수 있습니다. 사워 크림과 가루 설탕, 바닐라를 섞고 숟가락으로 모든 것을 섞습니다.
단계 21
그런 다음 사워 크림 혼합물에 증점제를 추가하고 믹서로 2-3 분 동안 크림을 치십시오.
단계 22
완성된 사워 크림을 부스러기와 결합하여 케이크 상단에 약간의 크림을 남겨 둡니다. 부스러기를 사워 크림과 섞으십시오.
단계 23
통조림 체리 위에 크림과 부스러기 혼합물을 놓습니다.
단계 24
숟가락을 사용하여 크림 혼합물을 잘 섞으십시오.
단계 25
크림 혼합물을 시럽에 담근 케이크 층으로 덮습니다.
단계 26
남은 크림으로 케이크 상단에 기름을 바릅니다.
단계 27
크림으로 코팅된 케이크 표면에 체리를 놓습니다.
단계 28
초콜릿을 갈아주세요.
단계 29
케이크 윗면에 강판에 간 초콜릿을 넉넉하게 뿌립니다.
단계 30
초콜릿 체리 케이크가 준비되었습니다. 원한다면 신선한 민트 잎으로 장식할 수 있습니다. 많이 드세요!