Tarta de cerezas en chocolate

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un pastel de cerezas con chocolate? Prepara los ingredientes necesarios. Enciende el horno a 180 grados con antelación.

2. PASO 2

   

   Prepara inmediatamente un molde para hornear la base de galleta del bizcocho.

3. PASO 3

   

   Batir los huevos en un bol, agregar el azúcar y la vainilla. El bol debe estar limpio y seco, de lo contrario es posible que los huevos no se batan.

4. PASO 4

   

   Batir los huevos y el azúcar con una batidora a velocidad alta durante 3-4 minutos. Durante este tiempo, la masa de huevos se triplicará. Los huevos bien batidos son la clave para conseguir un bizcocho esponjoso.

5. PASO 5

   

   Luego reduce la velocidad de la batidora al mínimo y vierte el coco en polvo en la mezcla de huevo.

6. PASO 6

   

   Después del cacao, agrega la harina tamizada y la levadura en polvo a la mezcla. Asegúrate de tamizar la harina. Esto lo saturará de oxígeno y la galleta subirá bien durante la cocción.

7. PASO 7

   

   Amasar la masa de galleta hasta que quede suave. Medio minuto será suficiente.

8. PASO 8

   

   Vierta la masa de galleta en el molde preparado.

9. PASO 9

   

   Coloca el formulario con la masa en un horno frío y enciéndelo ajustando la temperatura a 180 grados. Durante la primera media hora no abrir el horno para evitar que el bizcocho se asiente por los cambios de temperatura. Hornea la galleta durante 40-50 minutos. Puedes comprobar si la galleta está lista con un palillo: insértalo en el centro de la galleta y retíralo inmediatamente. Si está seca, entonces la galleta está lista, si no, hornee por otros 5-10 minutos.

10. PASO 10

    

    Dejar el molde con la galleta horneada durante media hora aproximadamente en el horno apagado con la puerta abierta para que se enfríe poco a poco. Luego transfiera el molde a una rejilla y deje que el pastel se enfríe por completo.

11. PASO 11

    

    Retirar la galleta enfriada del molde.

12. PASO 12

    

    Cortar el bizcocho en dos capas con un cuchillo largo y afilado.

13. PASO 13

    

    Retiramos con cuidado la parte superior cortada del bizcocho.

14. PASO 14

    

    Rocíe el almíbar de cereza uniformemente sobre el lado cortado del pastel superior.

15. PASO 15

    

    Coloque el bizcocho de abajo en un plato y corte con cuidado la miga a lo largo de la circunferencia interior con la punta de un cuchillo.

16. PASO 16

    

    Con una cuchara, saque la miga de la corteza inferior.

17. PASO 17

    

    La base del bizcocho debe tener la forma de un recipiente poco profundo, como en la foto.

18. PASO 18

    

    Coloca la miga en un bol.

19. PASO 19

    

    Rellena la base del bizcocho con una capa de cerezas enlatadas.

20. PASO 20

    

    Puedes empezar a preparar la crema. Combine la crema agria con el azúcar glass y la vainilla, mezcle todo con una cuchara.

21. PASO 21

    

    Luego agregue un espesante a la mezcla de crema agria y bata la crema con una batidora durante 2-3 minutos.

22. PASO 22

    

    Combine la crema agria terminada con la miga, dejando un poco de crema para la parte superior del pastel. Mezclar la miga con crema agria.

23. PASO 23

    

    Coloque la mezcla de crema y migajas encima de las cerezas enlatadas.

24. PASO 24

    

    Utilice una cuchara para alisar bien la mezcla de crema.

25. PASO 25

    

    Cubrir la mezcla de nata con una capa de bizcocho empapado en almíbar.

26. PASO 26

    

    Engrasa la parte superior del bizcocho con la nata restante.

27. PASO 27

    

    Coloque las cerezas sobre la superficie del pastel cubierta de crema.

28. PASO 28

    

    Rallar el chocolate.

29. PASO 29

    

    Espolvorea generosamente el chocolate rallado por encima del bizcocho.

30. PASO 30

    

    El pastel de chocolate y cerezas está listo. Si lo deseas, puedes decorarlo con hojas de menta fresca. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

AnnaSer

12.12.2023

4.6

Que buena receta tienes, y así también queda muy rica