Pasteten mit Kefir

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man mit Kefir knusprige Pasteten? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Das Mehl vorher sieben. Dadurch wird er mit Sauerstoff gesättigt und der Teig wird zarter. Für Hackfleisch nehmen Sie die Zwiebelmenge im Verhältnis 1 Teil Zwiebel zu 2 Teilen Hackfleisch. Wenn Sie möchten, können Sie jedoch auch mehr Zwiebeln im Verhältnis 1:1 nehmen. Du kannst beliebige Gewürze nach deinem Geschmack verwenden, ich habe 1 TL hinzugefügt. Curry. Wasser zum Einfüllen kann durch Brühe ersetzt werden.

2. SCHRITT 2

   

   Zuerst den Teig für Pasteten mit Kefir kneten. Kefir in eine Tasse gießen, das Ei unterschlagen und alles mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren.

3. SCHRITT 3

   

   Dann Salz hinzufügen und nach und nach das gesiebte Mehl dazugeben und den Teig kneten, der elastisch und leicht klebrig an den Händen sein sollte. Bitte beachten Sie, dass Sie möglicherweise etwas mehr oder etwas weniger Mehl als die angegebene Menge benötigen.

4. SCHRITT 4

   

   Den Teig mit Zellophan oder einem Handtuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit entwickelt sich darin Gluten und der Teig wird geschmeidiger und geschmeidiger.

5. SCHRITT 5

   

   Während der Teig ruht, die Füllung zubereiten. Eine große Zwiebel schälen und fein hacken. Damit die Zwiebel beim Schneiden nicht in den Augen brennt, spülen Sie sie und das Messer mit kaltem Wasser ab.

6. SCHRITT 6

   

   Hackfleisch, Zwiebeln, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Gewürze gut vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Fügen Sie dem Hackfleisch Wasser (Brühe) hinzu, um zukünftige Pasteten saftiger zu machen. Alles noch einmal gut vermischen, damit sich Salz und Gewürze in der Füllung gleichmäßig verteilen.

8. SCHRITT 8

   

   Um das Ausrollen zu erleichtern, teilen Sie den Teig in mehrere Teile. Bestäuben Sie den Tisch mit Mehl und rollen Sie jedes Teil dünn aus, aber nicht zu viel, damit der Teig unter dem Gewicht der Füllung nicht reißt. Mit einer entsprechend großen Untertasse Kreise aus dem Teig ausstechen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Füllung auf die Hälfte des Kreises geben.

10. SCHRITT 10

    

    Decken Sie die Füllung mit der anderen Teighälfte ab und drücken Sie leicht darauf, um überschüssige Luft zu entweichen. Rollen Sie den Rand der Untertasse an den Rändern der Pasteten entlang, damit sie gut zusammenkleben. Gehen Sie dann mit den Zinken einer Gabel an den Kanten der Werkstücke entlang, damit die Kanten besser zusammenkleben und schöner aussehen.

11. SCHRITT 11

    

    Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Pasteten bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten, bis sie köstlich goldbraun sind.

12. SCHRITT 12

    

    Legen Sie die fertigen Pasteten auf ein Handtuch oder eine Papierserviette, um überschüssiges Öl zu entfernen. Anschließend die fertigen Pasteten übereinander in eine große Schüssel geben und mit einem Handtuch oder Deckel abdecken, damit der Teig unter dem austretenden Dampf weicher wird.

13. SCHRITT 13

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

IrinaPrimorochka

14.11.2023

4.5

Niedlich! Ich koche anders, aber ich finde, mit diesem Rezept gelingen auch leckere Pasteten!

Gilda

14.11.2023

4.5

Das Rezept ist wunderbar, aber meine Familie liebt es etwas anders. Und hier ist übrigens das Rezept

Glaube Glaube

14.11.2023

4.7

IrenDV, vielen Dank für Ihr Feedback, kochen Sie für Ihre Gesundheit.

IRA.M

14.11.2023

4.6

Sollte man dem Teig nicht Backpulver hinzufügen?

Glaube Glaube

14.11.2023

4.9

IRA.M, nein, ich habe kein Soda hinzugefügt.

IRA.M

14.11.2023

4.8

Danke, ich werde es auch ohne Limonade versuchen.

Mutter einer Naschkatze

14.11.2023

4.5

Vera, ist auf deinem Foto für den ersten Schritt das Hackfleisch wie Wurst verpackt? Wenn ja, dann bin ich aufrichtig überrascht, das ist etwas Ungewöhnliches für mich. Das ist das erste Mal, dass ich das sehe, es ist lustig!