케피르를 곁들인 체부렉

Name: 케피르를 곁들인 체부렉
Total time: 1 h
Yield: 14
Ingredients: 250 ml 케피어; 1 계란; 500 그램 밀가루; 0.5 티스푼 소금; 300 그램 다진 고기; 1 전구 양파; 2 큰 스푼 물; 1 티스푼 소금; 맛을보기 위해 갈은 후추; 2 컵 식물성 기름

맛있고 육즙이 많고 향긋합니다! 저항하는 것은 불가능합니다! kefir로 페이스트리를 만드는 것은 전혀 어렵지 않으며 결과는 확실히 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 바삭바삭한 황금빛 갈색 껍질과 육즙이 가득한 고기가 들어 있는 이 케부렉은 풍성한 간식이나 가족 저녁 식사로 즐길 수 있습니다.

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한나 해리스

레시피 작성자

칼로리

452Kcal

단백질

8gram

지방

35gram

탄수화물

26gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 14

250ml

1

500그램

0.5티스푼

300그램

1

2큰 스푼

1티스푼

맛을보기 위해

2컵

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

단계 1
케피어로 바삭한 페이스트리 만드는 법? 필요한 재료를 준비하십시오. 밀가루를 미리 체쳐두세요. 덕분에 산소로 포화되어 반죽이 더 부드러워집니다. 다진 고기의 경우 양파 1부분과 다진 고기 2부분의 비율로 양파의 양을 섭취하세요. 하지만 원한다면 1:1 비율로 더 많은 양파를 섭취할 수 있습니다. 취향에 따라 향신료를 사용할 수 있습니다. 저는 1 작은 술을 추가했습니다. 카레. 채우는 물은 국물로 대체될 수 있습니다.
단계 2
먼저 케피어를 사용하여 페이스트리 반죽을 반죽합니다. 케피어를 컵에 붓고 계란을 넣고 거품기나 포크로 모든 것을 치십시오.
단계 3
그런 다음 소금을 넣고 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하여 반죽을 반죽하십시오. 반죽은 탄력 있고 손에 약간 끈적해야합니다. 지정된 양보다 밀가루가 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있으니 참고하세요.
단계 4
반죽을 셀로판이나 수건으로 덮어서 20분간 휴지시켜주세요. 이 시간 동안 글루텐이 발달하여 반죽이 더욱 부드럽고 유연해집니다.
단계 5
반죽이 휴지되는 동안 속을 채워주세요. 큰 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 양파를 썰 때 눈이 따끔거리는 것을 방지하려면 양파와 칼을 찬물에 헹구세요.
단계 6
다진 고기, 양파, 소금, 후추, 향신료를 잘 섞습니다.
단계 7
다진 고기에 물 (국물)을 추가하면 미래의 체부렉을 더 맛있게 만들 수 있습니다. 충전물의 소금과 향신료가 고르게 분포되도록 모든 것을 다시 잘 섞으십시오.
단계 8
쉽게 펴기 위해 반죽을 여러 부분으로 나눕니다. 테이블에 밀가루를 뿌리고 각 부분을 얇게 펴십시오. 그러나 반죽이 충전재의 무게로 인해 찢어지지 않도록 너무 많이 펴지 마십시오. 적당한 크기의 접시를 사용하여 반죽에서 원을 잘라냅니다.
단계 9
원의 절반에 채우기를 놓습니다.
단계 10
충전물을 반죽의 나머지 절반으로 덮고 가볍게 눌러 과도한 공기를 빼냅니다. 페이스트리 가장자리를 따라 접시 가장자리를 굴려 서로 잘 붙도록 합니다. 그런 다음 포크의 가지로 공작물의 가장자리를 따라 이동하여 가장자리가 더 잘 붙어서 더 아름답게 보이도록 합니다.
단계 11
프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 맛있는 황금빛 갈색이 될 때까지 페이스트리의 양면을 중간 불로 볶습니다.
단계 12
완성된 페이스트리는 수건이나 종이냅킨 위에 올려 여분의 기름을 제거해주세요. 그런 다음 완성 된 페이스트리를 큰 그릇에 서로 겹겹이 놓고 수건이나 뚜껑으로 덮어 반죽에서 나오는 증기 아래에서 반죽이 더 부드러워집니다.
단계 13
많이 드세요!