ケフィア入りチェブレク

Name: ケフィア入りチェブレク
Total time: 1 h
Yield: 14
Ingredients: 250 ml ケフィア; 1 卵; 500 グラム 小麦粉; 0.5 ティースプーン 塩; 300 グラム ひき肉; 1 球根玉ねぎ; 2 大さじ 水; 1 ティースプーン 塩; 味わう 挽いた黒胡椒; 2 カップ 植物油

おいしい、ジューシー、香り高い！抵抗するのは不可能です！ケフィアでペーストを作るのはまったく難しいことではありません、そしてその結果は間違いなくあなたとあなたの愛する人を喜ばせるでしょう。カリカリの黄金色の皮とジューシーな肉の詰め物が入ったこれらのチェブレクは、ボリュームのあるスナックとして、または家族の夕食として提供されます。

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ハンナ・ハリス

レシピの著者

カロリー

452Kcal

タンパク質

8gram

脂肪

35gram

炭水化物

26gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 14

250ml

1

500グラム

0.5ティースプーン

300グラム

1

2大さじ

1ティースプーン

味わう

2カップ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

ステップ 1
ケフィアを使ったサクサクのペーストの作り方は？必要な材料を準備します。小麦粉はあらかじめふるっておいてください。こうすることで酸素がたっぷりと含まれ、生地がより柔らかくなります。ひき肉の場合、玉ねぎの量はひき肉２に対して玉ねぎ１の割合でとります。ただし、必要に応じて、1：1の比率でより多くの玉ねぎを摂取できます。お好みのスパイスを使用できますが、私は小さじ1を追加しました。カレー。充填用の水はスープに置き換えることができます。
ステップ 2
まず、ケフィアを使用してペーストの生地をこねます。ケフィアをカップに注ぎ、卵を加えて泡立て器またはフォークですべてを混ぜます。
ステップ 3
次に塩を加え、ふるいにかけた小麦粉を少しずつ加えて生地をこねます。生地は弾力があり、手に少しベタつくはずです。小麦粉の量は規定の量より多少多くても少なくてもよいことをご了承ください。
ステップ 4
生地をセロファンまたはタオルで覆い、20分間放置します。この間にグルテンが発生し、生地はより従順で柔軟になります。
ステップ 5
生地を休ませている間に餡を作ります。大きめの玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。玉ねぎを切るときに目に刺さるのを防ぐため、玉ねぎとナイフを冷水で洗います。
ステップ 6
ひき肉、玉ねぎ、塩、黒コショウ、スパイスをよく混ぜます。
ステップ 7
将来のチェブレクをよりジューシーにするには、ひき肉に水（スープ）を加えます。中身の塩とスパイスが均一に分散されるように、すべてをもう一度よく混ぜます。
ステップ 8
伸ばしやすくするために、生地をいくつかの部分に分割します。テーブルに小麦粉をまぶし、各パーツを薄く伸ばします。ただし、詰め物の重みで生地が破れないように、あまり広げすぎないようにしてください。適切なサイズの受け皿を使用して、生地から円を切り抜きます。
ステップ 9
円の半分に具を置きます。
ステップ 10
生地の残りの半分でフィリングを覆い、軽く押して余分な空気を抜きます。ソーサーの端をペーストの端に沿って転がし、ペーストがよくくっつくようにします。次に、フォークの歯でワークピースの端に沿って移動すると、端がよりよく密着し、より美しく見えます。
ステップ 11
フライパンに植物油を入れて熱します。ペーストを中火で両面を黄金色になるまで焼きます。
ステップ 12
完成したペーストをタオルまたは紙ナプキンの上に置き、余分な油を取り除きます。次に、完成したペーストを大きなボウルに移し、重ねてタオルまたは蓋で覆い、生地から出る蒸気で生地が柔らかくなります。
ステップ 13
食欲旺盛！