Kohl-Kürbis-Karotten-Zwiebeln mit Tomaten in einer Bratpfanne gedünstet

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wir brauchen: eine halbe Gabel Kohl, Kürbis – 200 g, Zwiebeln – 2 Stück, Karotten – 1 Stück, Tomaten – ich habe gefroren 400 g genommen, Gewürze nach Geschmack.

2. SCHRITT 2

   

   Zunächst müssen Sie den Kohl hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Den Kürbis auf einer groben Reibe reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Drei Karotten.

5. SCHRITT 5

   

   . Das alles zum Kohl geben, gut umrühren und auspressen – dann gibt der Kohl Saft ab. Als nächstes müssen Sie es mit Piment bestreuen, etwas Essig darüber gießen und umrühren. Das Gericht sollte etwa 3 Stunden ruhen.

6. SCHRITT 6

   

   Schneide die Zwiebel

7. SCHRITT 7

   

   In einer erhitzten Bratpfanne anbraten (Butter nicht vergessen). Mit Gewürzen bestreuen und gut vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Wenn die Zwiebel durchsichtig ist, legen Sie sie auf den vorbereiteten Kohl. Und dann alles bei ziemlich hoher Hitze anbraten.

9. SCHRITT 9

   

   Die Tomaten schälen und hacken.

10. SCHRITT 10

    

    Tomaten zum Kohl hinzufügen und umrühren. Reduzieren Sie nun die Hitze, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es köcheln, bis es gar ist.

11. SCHRITT 11

    

    Zum Schluss können Sie Salz und Pfeffer hinzufügen, aber tun Sie alles nach Geschmack. Wenn Sie beispielsweise keine scharfen Gerichte mögen, müssen Sie auf die Zugabe von Pfeffer verzichten, obwohl Kohl dadurch sehr interessant schmeckt. Mit Kräutern bestreuen.

Kommentare zum Rezept

Oluschka

16.11.2023

4.6

Echte ukrainische Kochrezepte habe ich von meiner Schwiegermutter, einer reinrassigen Ukrainerin, gelernt. Nicht umsonst erinnert sich jeder an Schmalz, wenn er sich über die ukrainische Küche lustig macht. In der Ukraine wird nicht in Butter gebraten, sondern nur in Gemüse oder geschmolzenem Schmalz. Mit einer Mischung dieser beiden Fette zubereitete Speisen schmecken am besten. Darüber hinaus kann in Pflanzenöl gedünsteter Kohl später ohne Erhitzen verzehrt werden. Und die Schwiegermutter brät den Kürbis getrennt vom Kohl bei starker Hitze.