Gerichte mit Oregano - 5 Kochen Rezepte

In den kulinarischen Traditionen der Mittelmeervölker nimmt Oregano einen hohen Stellenwert als eines der am häufigsten verwendeten Gewürze ein, manchmal sogar als unverzichtbarer Bestandteil eines Gerichtsrezepts. Das von Oregano verbreitete Aroma ist ein charakteristisches Merkmal dieser Gewürzart, weshalb es vor allem als aromatischer Zusatzstoff gefragt ist. Die seit der Antike bekannten wohltuenden Eigenschaften von Oregano haben ihn jedoch zu einem aktiven Bestandteil vieler volksmedizinischer Tinkturen und Salben gemacht. Die Palette der Gerichte, in denen Oregano verwendet wird, umfasst Pilzgerichte, Suppen, insbesondere solche auf Meeresfrüchtebasis, und verschiedene Nudelsorten, angefangen bei klassischen Beispielen der italienischen Küche. Oregano wird am häufigsten zum Kochen in der spanischen, griechischen, französischen und südamerikanischen Küche verwendet. Es passt auch gut zu Pilzgerichten. Es ist sehr angenehm, Pflanzenöl oder Essig hineinzugießen. Damit die Pflanze ihren Geruch nicht verliert, sollten Speisen etwa fünf Minuten vor dem Herausnehmen vom Herd damit gewürzt werden.