Dania z oregano - 5 przepisów kulinarnych krok po kroku

W tradycji kulinarnej ludów śródziemnomorskich oregano zajmuje zaszczytne miejsce jako jedna z najczęściej stosowanych przypraw, a czasem wręcz niezbędny składnik przepisu na potrawę. Charakterystyczną cechą tego rodzaju przypraw jest aromat rozchodzący się po oregano, dzięki czemu jest ono poszukiwane przede wszystkim jako dodatek aromatyczny. Jednak znane już od czasów starożytnych dobroczynne właściwości oregano sprawiły, że stało się ono aktywnym składnikiem wielu ludowych nalewek i maści leczniczych. Wachlarz dań z wykorzystaniem oregano obejmuje dania grzybowe, zupy, szczególnie te na bazie owoców morza, a także różnego rodzaju makarony, począwszy od klasycznych przykładów kuchni włoskiej. Oregano jest najaktywniej wykorzystywane do gotowania w kuchni hiszpańskiej, greckiej, francuskiej i południowoamerykańskiej. Dobrze komponuje się także z daniami grzybowymi. Bardzo przyjemnie jest wlać do niego olej roślinny lub ocet. Aby roślina nie straciła zapachu, należy doprawić nią żywność na około pięć minut przed zdjęciem z ognia.