Блюда с душицей - 5 кулинарные рецепты

В кулинарных традициях средиземноморских народов душица занимает почетное место в звании одной из самых часто применяемых приправ, иногда даже – непременного, составного компонента рецепта блюда. Аромат, распространяемый душицей, является отличительной особенностью данного вида приправы, благодаря которому она востребована, прежде всего, в качестве ароматической добавки.Однако полезные свойства душицы, известные издревле, сделали её активным компонентом многих народных лечебных настоек и мазей. Диапазон блюд, в которые идет душица, включает в себя еду из грибов, супы, особенно на основе морских продуктов, а также в разные виды пасты, начиная с классических образцов итальянского кулинарного дела. Активнее всего душица расходуется на готовку в испанской, греческой, французской кухнях, и кухнях стран Южной Америки.Хороша она и в грибных блюдах. Очень приятно настаивать на ней растительное масло или уксус. Для того чтобы растение не потеряло своего запаха, приправлять им пищу следует минут за пять до снятия с огня.