Schwarzbrotcroutons mit Knoblauch im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man schwarze Cracker mit Knoblauch im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Ich habe Borodino-Brot verwendet, aber Sie können auch jedes andere Schwarzbrot verwenden. Sie können beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie zunächst Borodino-Brot in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben.

3. SCHRITT 3

   

   Anschließend schneiden Sie diese Scheiben quer in Würfel oder Stifte der für Sie passenden Größe, je nachdem, wofür Sie die Cracker verwenden möchten: für Suppe, Brühe, Salat oder als Snack zum Beispiel zum Bier.

4. SCHRITT 4

   

   Die Schwarzbrotwürfel in eine Auflaufform legen. Stellen Sie die Cracker in einen vorgeheizten Raum bei 160–180 Grad und backen Sie sie 20 Minuten lang. Sie müssen nicht gleich zu viel backen, sondern das Brot nur gut trocknen.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie in dieser Zeit die aromatische Imprägnierung für die Cracker vor: Mischen Sie Pflanzenöl und Gewürze in einer Schüssel – in diesem Fall habe ich eine frisch gemahlene Paprikamischung verwendet. Als nächstes fügen Sie Salz und den zuvor geschälten, durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauch hinzu. Sie können die Menge an Knoblauch und Gewürzen anpassen und so viel hinzufügen, wie Sie möchten.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie die selbst gerösteten Schwarzbrotkrümel aus dem Ofen. Die vorbereitete Gewürz-Butter-Mischung dazugeben, gut vermischen und die Croutons wieder in den Ofen schieben.

7. SCHRITT 7

   

   Wenn die hausgemachten Gewürzcroutons leicht gebräunt sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen, kühlen Sie sie ab und servieren Sie sie. Cracker sollten nicht zu lange gekocht werden – darauf müssen Sie sorgfältig achten, denn Schwarzbrot verbrennt schnell und unmerklich. Eine genaue Zeitangabe gibt es nicht, da diese von den Betriebseigenschaften Ihres Backofens abhängt.

8. SCHRITT 8

   

   Bewahren Sie Schwarzbrotcroutons mit Knoblauch in einem verschlossenen Behälter auf und servieren Sie sie nach Bedarf.

Kommentare zum Rezept

Elena-Resnichka

13.08.2023

4.6

Ein praktisches Rezept. Mit diesen Croutons ist die Suppe köstlich und passt gut zu Bier. Ich würde, wie in diesem Rezept, mehr aromatische Kräuter hinzufügen, aber es kommt auf den Geschmack und die Farbe an ...

Natalia M

13.08.2023

4.7

In letzter Zeit genießen wir es, unserer Suppe Croutons hinzuzufügen. Und selbstgemachte Cracker sind viel besser als im Laden gekaufte, sie sind natürlich und frisch. Eine Portion dieses Snacks habe ich nach dem Rezept für Cracker aus Schwarzbrot mit Knoblauch im Ofen zubereitet. Dafür habe ich mir einen kleinen Laib Roggenbrot aus einer Privatbäckerei geholt. Das Brot selbst war köstlich, aber in Form von Crackern ist es einfach eine Bombe! Ich schneide den Laib in Scheiben und diese in Stifte. Etwa 15 Minuten lang getrocknet, bis es charakteristisch roch. In dieser Zeit habe ich ein Dressing aus Sonnenblumenöl, Salz, Paprika, Knoblauchpulver und gemahlenem Pfeffer gemacht. Ich habe versucht, das Dressing gleichmäßig über die Cracker zu gießen, damit alle Würfel die Gewürze bekommen. Weitere 10 Minuten backen. Der Duft erfüllte die ganze Küche) Die Cracker waren köstlich, knusprig und würzig. Wir fügten sie der Suppe hinzu und aßen sie einfach so, sogar mit Tee)