Croûtons de pain noir à l'ail au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des crackers noirs à l'ail au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. J'ai utilisé du pain Borodino, mais vous pouvez utiliser n'importe quel autre pain noir. Vous pouvez utiliser toutes les épices selon votre goût ; il est préférable d'utiliser de l'huile de tournesol non parfumée.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez d'abord le pain Borodino en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez ensuite ces tranches transversalement en cubes ou en bâtonnets de la taille qui vous convient, selon l'utilisation que vous souhaitez faire des crackers : pour une soupe, un bouillon, une salade ou comme collation pour une bière par exemple.

4. ÉTAPE 4

   

   Disposez les cubes de pain noir dans un plat allant au four. Placez les crackers dans une pièce préchauffée à 160-180 degrés et faites-les cuire au four pendant 20 minutes. Il n’est pas nécessaire de trop cuire tout de suite, il suffit de bien sécher le pain.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant ce temps, préparez l'imprégnation aromatique des crackers : mélangez l'huile végétale et les épices dans un bol - dans ce cas j'ai utilisé un mélange de poivrons fraîchement moulus. Ajoutez ensuite le sel et l'ail préalablement pelé et pressé au presse-ail. Vous pouvez ajuster la quantité d’ail et d’épices et en ajouter autant que vous le souhaitez.

6. ÉTAPE 6

   

   Sortez du four la chapelure noire grillée maison. Ajoutez-y le mélange épices-beurre préparé, mélangez bien et remettez les croûtons au four.

7. ÉTAPE 7

   

   Lorsque les croûtons épicés maison sont légèrement dorés, sortez-les du four, laissez-les refroidir et servez. Les crackers ne doivent pas être trop cuits - vous devez surveiller cela de près, car le pain noir brûle rapidement et imperceptiblement. Il n'y a pas d'heure exacte indiquée, car elle dépendra des caractéristiques de fonctionnement de votre four.

8. ÉTAPE 8

   

   Conservez les croûtons de pain noir à l'ail dans un récipient hermétique et servez-les au besoin.

Commentaires sur la recette

Elena-Resnichka

13.08.2023

4.6

Une recette pratique. Avec ces croûtons la soupe est délicieuse et se marie bien avec la bière. J'ajouterais plus d'herbes aromatiques, comme dans cette recette, mais cela dépend du goût et de la couleur...

Natalia M.

13.08.2023

4.7

Dernièrement, nous avons apprécié d'ajouter des croûtons à notre soupe. Et les crackers faits maison sont bien meilleurs que ceux du commerce, ils sont naturels et frais. J'ai préparé une portion de cette collation selon la recette des crackers de pain noir à l'ail au four. Pour cela, j'ai pris une petite miche de pain de seigle dans une boulangerie privée. Le pain lui-même s'est avéré délicieux, mais sous forme de crackers, c'est juste une bombe ! J'ai coupé le pain en tranches et je les ai coupés en bâtonnets. Séché pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il dégage une odeur caractéristique. Pendant ce temps, j'ai préparé une vinaigrette à base d'huile de tournesol, de sel, de paprika, d'ail en poudre et de poivre moulu. J'ai essayé de verser la vinaigrette uniformément sur les craquelins pour que tous les cubes reçoivent les épices. Cuire au four encore 10 minutes. L'arôme a rempli toute la cuisine.) Les crackers se sont avérés délicieux, croustillants et épicés. On les ajoutait à la soupe et on les mangeait comme ça, même avec du thé)