Äpfel in Karamell

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Karamelläpfel? Bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor. Es ist besser, kleine Äpfel zu nehmen, damit sie leichter zu essen und in Karamell zu tauchen sind. Nehmen Sie eine beliebige Farbstofffarbe

2. SCHRITT 2

   

   Die Äpfel sehr gut waschen. Jetzt werden sie mit einer wachsartigen Beschichtung verkauft

3. SCHRITT 3

   

   Lösen Sie die Lebensmittelfarbe Ihrer Wahl in Wasser auf. Sie sollten eine satte, helle Farbe erhalten.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie eine Pfanne, die hoch genug und nicht sehr breit ist, und hoffen Sie, dass fast die gesamte Höhe des Apfels hineinpasst. Zucker in einen Topf geben, gefärbtes Wasser einfüllen. Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze.

5. SCHRITT 5

   

   Den Zucker unter ständigem Rühren auflösen und zum Kochen bringen. Nicht mehr rühren, sondern das Karamell aufkochen lassen. Bei schwacher Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Karamell vom Herd nehmen. Es wird noch eine Weile heftig weiterkochen, das ist normal.

7. SCHRITT 7

   

   Wir müssen warten, bis die Blasen die Oberfläche verlassen. Lassen Sie das Karamell aber nicht zu stark abkühlen, sonst beginnt es hart zu werden. Mit einer Gabel können Sie kleine Bläschen einstechen.

8. SCHRITT 8

   

   Während das Karamell köchelt und sich dann absetzt, nehmen Sie die Äpfel aus dem Kühlschrank und stecken Sie die Stifte hinein. Sie müssen es so tief einstechen, dass der Stab über die Mitte der Frucht hinausreicht und fest sitzt.

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie einen flachen Teller und fetten Sie ihn mit einer dünnen Schicht geruchlosem Pflanzenöl ein. Bereiten Sie eine Schüssel mit Süßwarenbelag vor. Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie keine Streusel verwenden möchten.

10. SCHRITT 10

    

    Nehmen Sie den Apfel am Stiel und tauchen Sie ihn unter mehrmaligem Schwenken in das warme Karamell. Wenn sich nicht genügend Karamell in der Pfanne befindet, kippen Sie die Pfanne und versuchen Sie, das Karamell auf der gesamten Oberfläche des Apfels zu verteilen.

11. SCHRITT 11

    

    Als nächstes tauchen Sie den Apfel in den Konfekt-Topping. Sie können es einfach darüber streuen, was immer Sie möchten. Übertragen Sie den Apfel auf den zuvor vorbereiteten flachen Teller.

12. SCHRITT 12

    

    Wenn alle Äpfel fertig sind, können Sie sie kopfüber trocknen lassen. Ich habe sie mit Stäbchen in den Kürbis gesteckt. Nach dem Trocknen wird das Karamell hart und Sie können es wenden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

M. Julia

20.11.2023

5

Einfach magisch! Während der Saison backe ich oft Äpfel mit Zimt und jetzt probiere ich diese Variante aus.

Moderatorin Ksenia

20.11.2023

5

Ich habe noch nie in meinem Leben Karamelläpfel probiert, aber ihr Aussehen hat mir immer sehr gut gefallen. Sie haben etwas Festliches und Gemütliches. Ich habe mir das Rezept für Karamelläpfel zu Hause lange genau angeschaut: Ich habe es noch einmal gelesen, mir die Fotos angeschaut. Und doch habe ich beschlossen, diese Äpfel zu kochen. Im nächstgelegenen Laden gab es keine Lebensmittelfarbe. Zuerst wollte ich Zucker einfach in Wasser auflösen. Aber ich erinnerte mich, dass ich Kirschen habe und ihr Saft ein ausgezeichneter Farbstoff ist. Und ich beschloss, das Wasser durch Kirschsaft zu ersetzen. Und es stellte sich als großer Fehler heraus. Ich hätte nicht gedacht, dass Zucker noch Wasser und keinen Saft braucht, um sich aufzulösen. In der Pfanne habe ich eine fruchtzuckerähnliche Masse bekommen. Ich dachte, das sei nicht der Fall, und gab 40 ml Wasser in die Pfanne, was die Situation rettete. Der Zucker hat sich aufgelöst und das Karamell hat die gewünschte Konsistenz erreicht. Von den vier Äpfeln waren nur zwei schön. Dennoch sind Geschick und Training erforderlich, um Karamell schnell und präzise auf Äpfel aufzutragen. Ich habe es eher ungeschickt und langsam gemacht, sodass das Karamell in der Pfanne bereits begonnen hatte, hart zu werden. So sind die ersten beiden Äpfel mehr oder weniger schön geworden, aber auf den anderen beiden lag das Karamell sehr ungleichmäßig. Aber trotz allem waren die Kinder begeistert, und das ist das Wichtigste. Es machte ihnen Spaß, die Äpfel mit Streuseln zu dekorieren. Und sie aßen sie mit noch größerer Freude. Ich habe für mich zwei Schlussfolgerungen gezogen: 1. Die Äpfel sollten klein sein, wie im Rezept angegeben. 2. Das Karamell ist sehr süß und für den Geschmackskontrast ist es besser, saure Äpfel zu nehmen. Danke für das Rezept! Die Kinder haben diese Äpfel bereits zum Geburtstag bestellt. Also werde ich trainieren.