Jabłka w karmelu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić jabłka w karmelu? Przygotuj produkty zgodnie z listą. Lepiej jest wziąć małe jabłka, dzięki temu łatwiej będzie je zjeść i zanurzyć w karmelu. Weź dowolny kolor barwnika

2. KROK 2

   

   Jabłka bardzo dobrze umyj. Teraz są sprzedawane z woskową powłoką na wierzchu

3. KROK 3

   

   Rozpuść wybrany barwnik spożywczy w wodzie. Powinieneś uzyskać bogaty, jasny kolor.

4. KROK 4

   

   Weź odpowiednio wysoką i niezbyt szeroką patelnię, mając nadzieję, że zmieści się w niej prawie cała wysokość jabłka. Do rondla wsypać cukier, zalać kolorową wodą. Postaw patelnię na małym ogniu.

5. KROK 5

   

   Ciągle mieszając rozpuścić cukier i doprowadzić do wrzenia. Nie mieszaj już, poczekaj, aż karmel się zagotuje. Pozostawiamy na małym ogniu przez 2-3 minuty.

6. KROK 6

   

   Zdjąć karmel z ognia. Przez jakiś czas będzie się energicznie gotować, jest to normalne.

7. KROK 7

   

   Musimy poczekać, aż bąbelki opuszczą powierzchnię. Ale nie pozwól, aby karmel zbytnio ostygł, w przeciwnym razie zacznie twardnieć. Małe bąbelki można przekłuć widelcem.

8. KROK 8

   

   Podczas gdy karmel się gotuje, a następnie osiada, wyjmij jabłka z lodówki i wbij w nie patyczki. Należy wbić go na tyle głęboko, aby patyczek sięgał poza środek owocu i mocno przylegał.

9. KROK 9

   

   Weź płaską płytkę i posmaruj ją cienką warstwą bezwonnego oleju roślinnego. Przygotuj miskę z polewą cukierniczą. Możesz pominąć ten krok, jeśli nie chcesz używać posypek.

10. KROK 10

    

    Weź jabłko za kij i zanurz je w ciepłym karmelu, kilkakrotnie mieszając. Jeśli na patelni nie ma wystarczającej ilości karmelu, przechyl patelnię, starając się rozprowadzić karmel na całej powierzchni jabłka.

11. KROK 11

    

    Następnie zanurz jabłko w polewie cukierniczej. Można po prostu posypać wierzch, co kto lubi. Jabłko przełożyć na wcześniej przygotowany płaski talerz.

12. KROK 12

    

    Kiedy wszystkie jabłka będą już gotowe, możesz je pozostawić do góry nogami do wyschnięcia. Wbiłam je w dynię patykami. Po wyschnięciu karmel stanie się twardy i można go odwrócić. Smacznego!

Komentarze do przepisu

M. Julia

20.11.2023

5

Po prostu magiczne! W sezonie często piekę jabłka z cynamonem, a teraz wypróbuję tę odmianę.

Moderatorka Ksenia

20.11.2023

5

Nigdy w życiu nie próbowałam jabłek w karmelu, ale zawsze bardzo podobał mi się ich wygląd. Jest w nich coś świątecznego i przytulnego. Długo przyglądałem się przepisowi na jabłka w karmelu w domu: przeczytałem go ponownie, obejrzałem zdjęcia. A jednak zdecydowałem się ugotować te jabłka. W najbliższym sklepie nie było barwników spożywczych. Na początku chciałam po prostu rozpuścić cukier w wodzie. Ale przypomniało mi się, że mam wiśnie, a ich sok jest doskonałym barwnikiem. I postanowiłam zastąpić wodę sokiem wiśniowym. I okazało się, że był to ogromny błąd. Nie sądziłam, że cukier nadal potrzebuje wody, a nie soku, aby się rozpuścić. Na patelni uzyskałam masę przypominającą cukier owocowy. Myślałam, że nie, i dodałam do garnka 40 ml wody, co uratowało sytuację. Cukier się rozpuścił, a karmel osiągnął pożądaną konsystencję. Z czterech jabłek tylko dwa okazały się piękne. Mimo to potrzebujesz umiejętności i przeszkolenia, aby szybko i dokładnie nałożyć karmel na jabłka. Robiłam to dość niezdarnie i powoli, przez co karmel na patelni zaczął już twardnieć. Tak więc pierwsze dwa jabłka wyszły mniej więcej pięknie, natomiast na dwóch pozostałych karmel układał się bardzo nierówno. Ale mimo wszystko dzieci były zachwycone, a to najważniejsze. Z wielką radością dekorowali jabłka posypką. A jedli je z jeszcze większą przyjemnością. Wyciągnąłem dla siebie dwa wnioski: 1. Jabłka powinny być małe, jak wskazano w przepisie. 2. Karmel okazuje się bardzo słodki, a dla kontrastu w smaku lepiej jest brać jabłka kwaśne. Dziękuję za przepis! Dzieci zamówiły już te jabłka na urodziny. Więc będę trenować.