りんごのキャラメル漬け

手順

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   キャラメルアップルの作り方は？リストに従って製品を準備します。小さなリンゴを使うと、キャラメルに浸して食べやすくなります。任意の色の染料を使用します。一度に大量のリンゴを作る場合は、さまざまな色のキャラメルを調理できます。

2. ステップ 2

   

   リンゴをよく洗います。現在では、表面にワックスのようなコーティングが施されて販売されています。キャラメルはくっつきません。リンゴを重曹と熱湯で洗います。ブラシでこすることができます。リンゴをよく拭き、両側のヘタを取り除きます。冷蔵庫に入れると、キャラメルが冷たい果物の上によく馴染みます。

3. ステップ 3

   

   お好みの食品着色料を水に溶かします。豊かで明るい色が得られるはずです。

4. ステップ 4

   

   十分な高さで幅があまり広くない鍋を用意し、リンゴの高さのほぼ全体が収まることを期待します。鍋に砂糖を入れ、色のついた水を注ぎます。鍋を弱火にかけます。

5. ステップ 5

   

   絶えずかき混ぜながら砂糖を溶かし、沸騰させます。もうかき混ぜないで、キャラメルを沸騰させてください。弱火で2〜3分間煮ます。

6. ステップ 6

   

   キャラメルを火から下ろします。しばらく激しく沸騰し続けますが、これは正常です。

7. ステップ 7

   

   泡が表面から離れるまで待つ必要があります。ただし、キャラメルを冷やしすぎると固まってしまうので注意してください。小さな泡はフォークで穴を開けることができます。

8. ステップ 8

   

   キャラメルが沸騰して固まっている間に、冷蔵庫からリンゴを取り出し、スティックを差し込みます。スティックが果物の中央を超えてしっかりと収まるように、十分に深く差し込む必要があります。

9. ステップ 9

   

   平らな皿に無臭の植物油を薄く塗ります。菓子のトッピングをしたボウルを準備します。スプリンクルを使用したくない場合は、この手順を省略できます。

10. ステップ 10

    

    スティックを持ったリンゴを温かいキャラメルに浸し、数回かき混ぜます。鍋にキャラメルが足りない場合は、リンゴの表面全体にキャラメルが行き渡るように鍋を傾けます。

11. ステップ 11

    

    次に、リンゴを菓子のトッピングに浸します。お好みで上からふりかけるだけです。あらかじめ用意しておいた平皿にリンゴを移します。

12. ステップ 12

    

    すべてのリンゴの準備ができたら、逆さまにして乾燥させます。かぼちゃに棒で刺してみました。乾燥後はキャラメルが固まるのでひっくり返しても大丈夫です。食欲旺盛！

レシピへのコメント

M.ユリヤ

20.11.2023

5

ただただ魔法のようです！この季節、私はリンゴにシナモンをかけて焼くことが多いのですが、今回はそのバリエーションを試してみます。

モデレーターのクセニア

20.11.2023

5

私はキャラメルアップルを人生で一度も食べたことはありませんが、見た目がとても好きでした。彼らには何かお祭り的で居心地の良い雰囲気があります。私は家でキャラメルアップルのレシピを長い間注意深く見ていました：私はそれを読み直し、写真を見ました。それでも私はこれらのリンゴを料理することにしました。最寄りの店には食用色素がありませんでした。最初は単に砂糖を水に溶かそうと思っていました。しかし、私はサクランボを飼っていて、その果汁が優れた染料であることを思い出しました。そして、水をチェリージュースに置き換えることにしました。そしてそれは大きな間違いだったことが判明した。砂糖を溶かすのにジュースではなく水が必要だとは思いませんでした。鍋の中に果糖のような塊ができました。まさかと思い、鍋に水を40ml加えたところ、事態は救われました。砂糖が溶けて、キャラメルが望ましい粘稠度に達しました。 4 つのリンゴのうち、美しくなったのは 2 つだけでした。それでも、リンゴにカラメルを素早く正確に塗るには、スキルと訓練が必要です。かなり不器用にゆっくりと作ったので、鍋の中のキャラメルはすでに固まり始めていました。最初の 2 つのリンゴは多かれ少なかれ美しく仕上がりましたが、残りの 2 つはキャラメルが非常に不均一に重なり合っていました。しかし、すべてにもかかわらず、子供たちは大喜びしました。これが最も重要なことです。彼らはリンゴをふりかけで飾り付けて楽しんでいました。そして彼らはさらに喜んでそれを食べました。私は自分なりに 2 つの結論を出しました。 1. レシピに示されているように、リンゴは小さくなければなりません。 2. キャラメルは非常に甘いことがわかり、味のコントラストを得るには、酸っぱいリンゴを取る方が良いです。レシピをありがとう！子供たちはすでに誕生日用にこれらのリンゴを注文しています。だからトレーニングするよ。