카라멜에 사과

단계별 준비

요리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   카라멜 사과 만드는 법? 목록에 따라 제품을 준비하십시오. 작은 사과를 가져가는 것이 더 낫습니다. 이렇게 하면 먹기가 더 쉬워지고 캐러멜에 담그기 쉬워집니다. 원하는 색상의 염료를 사용하십시오. 한 번에 많은 양의 사과를 만드는 경우 다양한 색상의 캐러멜을 요리할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   사과를 아주 잘 씻으십시오. 이제 그들은 위에 왁스 코팅으로 판매됩니다. 카라멜은 달라붙지 않아요. 베이킹 소다와 뜨거운 물로 사과를 씻으십시오. 브러시로 문지르면 됩니다. 사과를 철저히 닦고 양쪽 줄기를 제거하십시오. 냉장고에 넣으면 캐러멜이 차가운 과일에 더 잘 붙을 것입니다.

3. 단계 3

   

   원하는 식용색소를 물에 풀어주세요. 풍부하고 밝은 색상을 얻어야합니다.

4. 단계 4

   

   사과의 거의 전체 높이가 들어갈 수 있기를 바라면서 키가 크고 넓지 않은 팬을 가져 가십시오. 냄비에 설탕을 붓고 유색 물을 부으십시오. 팬을 약한 불에 올려 놓습니다.

5. 단계 5

   

   끊임없이 저으면서 설탕을 녹이고 끓입니다. 더 이상 젓지 말고 카라멜을 끓이세요. 약한 불로 2~3분간 끓입니다.

6. 단계 6

   

   열에서 캐러멜을 제거하십시오. 한동안 계속 격렬하게 끓어오르는데 이는 정상적인 현상입니다.

7. 단계 7

   

   거품이 표면에서 사라질 때까지 기다려야 합니다. 하지만 캐러멜을 너무 많이 식히지 마십시오. 그렇지 않으면 딱딱해지기 시작할 것입니다. 포크로 작은 거품을 뚫을 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   캐러멜이 끓고 가라앉는 동안 냉장고에서 사과를 꺼내 막대기를 꽂아주세요. 막대기가 과일의 중앙을 넘어 단단히 고정되도록 충분히 깊게 꽂아야 합니다.

9. 단계 9

   

   평평한 접시에 무취의 식물성 기름을 얇게 바르십시오. 과자 토핑이 담긴 그릇을 준비합니다. 스프링클을 사용하고 싶지 않다면 이 단계를 건너뛰어도 됩니다.

10. 단계 10

    

    사과를 막대기로 잡고 따뜻한 캐러멜에 담그고 여러 번 휘젓습니다. 팬에 캐러멜이 충분하지 않으면 팬을 기울여 사과 표면 전체에 캐러멜을 펴 바릅니다.

11. 단계 11

    

    다음으로 사과를 과자 토핑에 담그세요. 원하는대로 위에 뿌려주시면 됩니다. 미리 준비한 평판에 사과를 옮깁니다.

12. 단계 12

    

    사과가 모두 준비되면 거꾸로 세워서 말릴 수 있습니다. 나는 그것을 막대기로 호박에 꽂았습니다. 건조되면 캐러멜이 단단해지기 때문에 뒤집어도 됩니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

M. 율리아

20.11.2023

5

단순히 마술적입니다! 계절에는 계피를 곁들인 사과를 자주 굽는데, 이제 이 변형을 시도해 보겠습니다.

사회자 크세니아

20.11.2023

5

나는 평생 캐러멜 사과를 먹어본 적이 없지만 그 모습은 항상 정말 마음에 들었습니다. 그들에게는 축제적이고 아늑한 무언가가 있습니다. 나는 집에서 캐러멜 사과 요리법을 오랫동안 자세히 살펴 보았습니다. 다시 읽고 사진을 보았습니다. 그럼에도 불구하고 나는 이 사과를 요리하기로 결정했습니다. 가장 가까운 매장에는 식용색소가 없었어요. 처음에는 단순히 설탕을 물에 녹이고 싶었습니다. 하지만 나는 체리가 있고 그 주스가 훌륭한 염료라는 것을 기억했습니다. 그리고 물을 체리 주스로 바꾸기로 결정했습니다. 그리고 그것은 큰 실수로 밝혀졌습니다. 나는 설탕을 녹이려면 주스가 아닌 물이 필요하다고 생각하지 않았습니다. 냄비에 과일 설탕과 비슷한 덩어리가 생겼습니다. 아니라고 생각하고 팬에 물 40ml를 넣어서 상황을 살렸습니다. 설탕이 녹고 캐러멜이 원하는 농도에 도달했습니다. 네 개의 사과 중 두 개만 아름답게 변했습니다. 그래도 사과에 캐러멜을 빠르고 정확하게 바르려면 기술과 훈련이 필요합니다. 좀 서툴고 천천히 했더니 팬에 있는 캐러멜이 벌써 굳기 시작하더라구요. 그래서 처음 두 개의 사과는 다소 아름다운 것으로 판명되었지만 나머지 두 개의 사과는 캐러멜이 매우 고르지 않게 놓여 있었습니다. 하지만 모든 것에도 불구하고 아이들은 기뻐했고 이것이 가장 중요한 것입니다. 그들은 스프링클으로 사과를 장식하는 것을 즐겼습니다. 그리고 그들은 더 큰 기쁨으로 그것을 먹었습니다. 나는 스스로 두 가지 결론을 내렸습니다. 1. 조리법에 표시된 대로 사과는 작아야 합니다. 2. 캐러멜은 매우 달콤하고 맛의 대조를 위해 신맛이 나는 사과를 섭취하는 것이 좋습니다. 레시피 주셔서 감사합니다! 아이들은 이미 생일 선물로 이 사과를 주문했습니다. 그래서 훈련하겠습니다.