Apfelstreusel mit Äpfeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Streusel? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Wählen Sie feste, nicht süße Apfelsorten. Sie behalten ihre Form besser und schmecken bei dieser Art des Backens besser. Wenn Ihre Äpfel süß sind, rate ich Ihnen, die Zuckermenge zu reduzieren, sonst wird es süßlich. Brauner Zucker kommt in die Füllung, weißer Zucker kommt in den Teig. Anstelle von Walnüssen können Sie auch andere Nüsse nehmen oder ganz darauf verzichten.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie zunächst die Butter in Würfel und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Es sollte sehr gut gekühlt sein.

3. SCHRITT 3

   

   Die Nüsse in mittelgroße Stücke schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   In eine trockene Pfanne geben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Dadurch wird der Geschmack der Nüsse verstärkt. Sie werden knuspriger und aromatischer. Dies ist kein notwendiger Schritt, aber nachdem Sie es einmal probiert haben, werden Sie feststellen, wie viel schmackhafter die geröstete Nuss ist.

5. SCHRITT 5

   

   Äpfel waschen und schälen. Halbieren Sie sie und schneiden Sie die Mitte heraus. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke.

6. SCHRITT 6

   

   Braunen Zucker und Zimt in eine trockene Bratpfanne geben. Legen Sie die vorbereiteten Äpfel hinein.

7. SCHRITT 7

   

   Stellen Sie die Bratpfanne auf schwache Hitze und rühren Sie die Äpfel um, bis der Zucker schmilzt. Mischen Sie die Apfelscheiben vorsichtig mit dem entstandenen Karamell. Sobald der Saft aus den Äpfeln austritt und mit Karamell vermischt jedes Stück bedeckt, den Herd ausschalten – fertig ist die Füllung.

8. SCHRITT 8

   

   Es bleibt nur noch die Zubereitung des Teigs – Mürbeteigkrümel. Mehl und Zucker in eine Schüssel geben. Nehmen Sie die Butter aus dem Gefrierschrank und geben Sie sie in das Mehl.

9. SCHRITT 9

   

   Mit einer Gabel die Butter in das Mehl einreiben, bis feine Krümel entstehen. Das Ziel besteht darin, die Butter schnell zu kneten, sodass jedes Stück mit Mehl und Zucker bedeckt ist. Beim Backen sorgt das Öl dafür, dass das Mehl knusprig wird. Wenn es schmilzt, funktioniert dieser Effekt nicht. Daher müssen Sie schnell und nicht mit den Händen arbeiten

10. SCHRITT 10

    

    Für die Crumble-Zubereitung können Sie entweder eine große Form oder mehrere Portionen verwenden. Karamellisierte Äpfel auf den Boden der Pfanne geben. Mit Nüssen bestreuen. Ich bevorzuge viele Äpfel, deshalb lege ich sie zu zwei Dritteln voll.

11. SCHRITT 11

    

    Sandkrümel darüber streuen. Die Streuselformen auf ein Backblech stellen. Ich rate Ihnen, es mit Pergament abzudecken – wenn beim Backen viel Apfelsaft austritt, läuft dieser weg und hinterlässt keine Flecken auf dem Backblech.

12. SCHRITT 12

    

    Die Streusel im Ofen bei 180°C 25 Minuten backen. Das fertige Dessert herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Warm mit einer Kugel Eis servieren.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

27.08.2023

4.9

Apfelbackwaren sind immer lecker und aromatisch, besonders in Kombination mit Zimt. Ich habe die Streusel in einer großen Pfanne gebacken und die Zutatenmenge verdoppelt. Dieses Dessert ist recht schnell zubereitet

Victoria

27.08.2023

4.5

Es ist ein sehr leckerer Streusel geworden. Mir gefiel das Backen von Mürbeteig nicht wirklich, aber die Streusel haben meine Meinung geändert und jetzt werde ich sie gerne wieder backen. Zum Backen habe ich Einwegformen mit einem Durchmesser von 9 cm und einer Höhe von 2 cm verwendet. Es stellte sich heraus, dass es vier Portionen waren. Da meine Formen klein sind, brauchte ich weniger Zutaten. Für die Mürbeteigkrümel brauchte ich 60 g Mehl, 30 g Zucker und 30 g Butter. Ich habe das Mürbeteig streng nach Rezept gemacht, aber ein paar Änderungen an der Füllung vorgenommen. Ich habe beschlossen, die Äpfel nicht auf dem Herd zu kochen, sondern sie frisch zu verwenden, um Zeit zu sparen und Vitamine zu erhalten, zumal meine Äpfel süß waren. Ich brauchte einen großen Apfel. Ich hatte sehr wenig braunen Zucker, etwa 7 g, also habe ich der Füllung zusätzlich 20 g Ahornsirup hinzugefügt. Und zum Schluss noch etwas Zimt. Alle Zutaten für die Füllung wurden gut vermischt und in Auflaufformen gegeben. Ich habe auch gehackte Walnüsse auf den Mürbeteigboden gelegt. Nach Rezept gebacken. Der Streusel war schön gebräunt und fertig. Das Ergebnis war eine köstliche Kombination aus Mürbeteigbrösel und Apfelfüllung. Die Krume ist knusprig und zart. Die Füllung ist süß, aber nicht übersüßt, mit einer leichten Zimtnote. Da ich die Äpfel nicht auf dem Herd gekocht habe, war die Füllung nicht flüssig, ließ sich nicht verteilen und die Äpfel waren gut durchgebacken. Insgesamt handelt es sich um ein sehr leckeres Dessert, das sehr einfach zuzubereiten ist. Eine tolle Alternative zu Apfelkuchen.

iim27

27.08.2023

4.5

Aus dem Englischen übersetzt bedeutet Crumble „zerbröckeln“. Und Apfelkuchen-Streusel sind einfach ein Geschenk des Himmels für alle, die nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchten, aber Süßigkeiten wirklich lieben. Ich bevorzuge den Kirsch-Apfelkuchen-Streusel. Damit sich die Füllung nicht verteilt, vermische ich sie mit einem Löffel Kartoffelstärke und bedecke sie vollständig mit Krümeln.

olgaS

27.08.2023

4.9

Danke für den Rat, ich habe es ohne Kirschen gemacht

Schura

27.08.2023

4.8

Ich denke, IIM27 hat richtig bemerkt, dass ich der Füllung auch etwas Stärke hinzufügen würde, sonst bleiben oben Krümel und innen ist viel Saft und die Äpfel könnten nass werden. Wie lecker die Streusel sein müssen, besonders die Kruste hat mir gut gefallen!

Anna

27.08.2023

5

Ausgezeichneter Kuchen, Backen mit Äpfeln und Zimt ist mir nicht gleichgültig, das Haus ist sofort vom Duft des sonnigen Sommers erfüllt!!!