Crumble de manzana con manzanas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer crumble? Prepara tu comida. Elija variedades de manzanas firmes, no dulces. Mantienen mejor su forma y saben mejor en este tipo de horneado. Si tus manzanas son dulces, te aconsejo que reduzcas la cantidad de azúcar, de lo contrario te resultará empalagosa. El azúcar moreno se incorpora al relleno y el azúcar blanca a la masa. En lugar de nueces, puedes tomar cualquier otro fruto seco o eliminarlos por completo.

2. PASO 2

   

   En primer lugar, corta la mantequilla en cubos y métela en el congelador. Debe estar muy bien frío.

3. PASO 3

   

   Picar las nueces en trozos medianos.

4. PASO 4

   

   Colócalos en una sartén seca y fríelos durante 5 minutos a fuego medio. Esto realzará el sabor de las nueces. Se volverán más crujientes y sabrosos. Este no es un paso necesario, pero después de probarlo una vez, verás cuánto más sabrosa queda la nuez tostada.

5. PASO 5

   

   Lavar y pelar las manzanas. Córtelos por la mitad y córtelos por la mitad. Corta las manzanas en trozos pequeños.

6. PASO 6

   

   Coloque el azúcar moreno y la canela en una sartén seca. Coloca las manzanas preparadas.

7. PASO 7

   

   Coloca la sartén a fuego lento y revuelve las manzanas hasta que el azúcar se derrita. Mezcla suavemente las rodajas de manzana con el caramelo resultante. Tan pronto como las manzanas suelten el jugo y, mezclado con caramelo, cubra cada pieza, apague el fuego: el relleno estará listo.

8. PASO 8

   

   Todo lo que queda es preparar la masa: migas de mantequilla. Coloca la harina y el azúcar en un bol. Saca la mantequilla del congelador y colócala en la harina.

9. PASO 9

   

   Con un tenedor, frote la mantequilla con la harina hasta que se formen migajas finas. El objetivo es amasar rápidamente la mantequilla para que cada pieza quede cubierta de harina y azúcar. Luego, al hornear, el aceite dejará la harina crujiente. Si se derrite, este efecto no funcionará. Por lo tanto, es necesario trabajar rápidamente y no con las manos.

10. PASO 10

    

    Para preparar el crumble, puede utilizar una forma grande o varias porciones. Coloque las manzanas caramelizadas en el fondo de la sartén. Espolvoréalas con nueces encima. Prefiero muchas manzanas, así que las pongo hasta dos tercios de su capacidad.

11. PASO 11

    

    Espolvoree migas de arena encima. Coloque los moldes para crumble en una bandeja para hornear. Le aconsejo que lo cubra con pergamino; si sale mucho jugo de manzana durante el horneado, se escapará y no manchará la bandeja para hornear.

12. PASO 12

    

    Hornear el crumble en el horno a 180°C durante 25 minutos. Retire el postre terminado y déjelo enfriar un poco. Servir caliente con una bola de helado.

Comentarios sobre la receta.

natalia

27.08.2023

4.9

Los productos horneados con manzana siempre resultan sabrosos y aromáticos, especialmente cuando se combinan con canela. Horneé el crumble en una sartén grande y dupliqué la porción de ingredientes. Este postre es bastante rápido de preparar.

Victoria

27.08.2023

4.5

Resultó ser un crumble muy sabroso. No me gustaba mucho hornear galletas de mantequilla, pero el crumble me hizo cambiar de opinión y ahora estaré feliz de volver a cocinarlo. Para hornear utilicé moldes desechables con un diámetro de 9 cm y una altura de 2 cm. Resultó ser cuatro porciones. Como mis moldes son pequeños, necesitaba menos ingredientes. Para hacer las migas de mantequilla, necesité 60 g de harina, 30 g de azúcar y 30 g de mantequilla. Hice la galleta de mantequilla estrictamente de acuerdo con la receta, pero hice algunos cambios en el relleno. Decidí no cocinar las manzanas en la estufa, sino usarlas frescas para ahorrar tiempo y conservar las vitaminas, sobre todo porque mis manzanas eran dulces. Necesitaba una manzana grande. Tenía muy poca azúcar moreno, unos 7 g, así que también agregué 20 g de sirope de arce al relleno. Y por último, un poco de canela. Todos los ingredientes para el relleno se mezclaron bien y se colocaron en fuentes para horno. También coloqué nueces picadas encima de la corteza de mantequilla. Al horno según la receta. El crumble estaba bien dorado y listo. El resultado fue una deliciosa combinación de migas de mantequilla y relleno de manzana. La miga queda crujiente y tierna. El relleno es dulce, pero no demasiado endulzado, con un ligero toque de canela. Como no cociné las manzanas en la estufa, el relleno no quedó líquido, no se esparció y las manzanas quedaron bien horneadas. En definitiva, se trata de un postre muy sabroso y muy fácil de preparar. Una gran alternativa a las tartas de manzana.

iim27

27.08.2023

4.5

Crumble traducido del inglés significa "desmoronarse". Y el crumble de tarta de manzana es simplemente una bendición para aquellos que no quieren pasar mucho tiempo en la cocina, pero realmente aman los dulces. Prefiero el crumble de tarta de manzana y cereza. Para evitar que el relleno se esparza, lo mezclo con una cucharada de fécula de patata y lo cubro completamente con migas por encima.

olgas

27.08.2023

4.9

Gracias por el consejo, lo hice sin cerezas.

Shura

27.08.2023

4.8

Creo que IIM27 señaló correctamente que también agregaría un poco de almidón al relleno, de lo contrario quedarán migas encima, habrá mucho jugo adentro y las manzanas pueden quedar mojadas. ¡Qué ricas deben estar las crumbles, a mí me gustó especialmente la corteza!

ana

27.08.2023

5

Excelente tarta, no me es indiferente hornear con manzanas y canela, ¡¡¡la casa se llena inmediatamente del olor del verano soleado!!!