Jabłkowa kruszonka z jabłkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kruszonkę? Przygotuj jedzenie. Wybieraj twarde, a nie słodkie odmiany jabłek. W tego typu wypiekach lepiej zachowują swój kształt i lepiej smakują. Jeśli Wasze jabłka są słodkie, radzę zmniejszyć ilość cukru, w przeciwnym razie będzie mdlące. Cukier brązowy trafia do nadzienia, cukier biały do ​​ciasta. Zamiast orzechów włoskich możesz wziąć inne orzechy lub całkowicie je wyeliminować.

2. KROK 2

   

   Najpierw pokrój masło w kostkę i włóż do zamrażarki. Powinno być bardzo dobrze schłodzone.

3. KROK 3

   

   Orzechy pokroić na średniej wielkości kawałki.

4. KROK 4

   

   Umieścić je na suchej patelni i smażyć przez 5 minut na średnim ogniu. Poprawi to smak orzechów. Staną się bardziej chrupiące i aromatyczne. Nie jest to konieczny krok, ale po jednorazowym wypróbowaniu przekonasz się, o ile smaczniejszy jest prażony orzech.

5. KROK 5

   

   Umyj i obierz jabłka. Przekrój je na pół i wytnij środek. Jabłka pokroić na małe kawałki.

6. KROK 6

   

   Na suchej patelni umieść brązowy cukier i cynamon. Ułożyć przygotowane jabłka.

7. KROK 7

   

   Postaw patelnię na małym ogniu i mieszaj jabłka, aż cukier się rozpuści. Delikatnie wymieszaj plasterki jabłka z powstałym karmelem. Gdy sok wypuści jabłka i zmieszany z karmelem pokryje każdy kawałek, wyłącz ogień – nadzienie jest gotowe.

8. KROK 8

   

   Pozostaje tylko przygotować ciasto – bułkę tartą. Do miski wsyp mąkę i cukier. Wyjmij masło z zamrażarki i włóż je do mąki.

9. KROK 9

   

   Za pomocą widelca rozetrzeć masło z mąką, aż powstaną drobne okruszki. Celem jest szybkie ugniatanie masła, tak aby każdy kawałek był pokryty mąką i cukrem. Następnie podczas pieczenia olej sprawi, że mąka będzie chrupiąca. Jeśli się stopi, efekt ten nie zadziała. Dlatego musisz pracować szybko, a nie rękami

10. KROK 10

    

    Do przygotowania kruszonki można użyć jednej dużej formy lub kilku porcji. Na dnie patelni ułóż karmelizowane jabłka. Posyp je z wierzchu orzechami. Wolę dużo jabłek, więc napełniam je w dwóch trzecich.

11. KROK 11

    

    Na wierzch posypujemy okruchami piasku. Połóż foremki na kruszonkę na blasze do pieczenia. Radzę przykryć go pergaminem - jeśli podczas pieczenia wypłynie dużo soku jabłkowego, to ucieknie i nie zabrudzi blachy.

12. KROK 12

    

    Piec kruszonkę w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut. Gotowy deser wyjąć i lekko ostudzić. Podawać na ciepło z gałką lodów.

Komentarze do przepisu

Natalia M

27.08.2023

4.9

Wypieki z jabłkami są zawsze smaczne i aromatyczne, zwłaszcza w połączeniu z cynamonem. Upiekłam kruszonkę na jednej dużej patelni i podwoiłam porcję składników. Ten deser jest dość szybki w przygotowaniu

Wiktoria

27.08.2023

4.5

Wyszła bardzo smaczna kruszonka. Nie bardzo lubiłam pieczenie kruchego ciasta, ale kruszonka zmieniła moje zdanie i teraz z chęcią upieczę je ponownie. Do wypieku użyłam jednorazowych foremek o średnicy 9 cm i wysokości 2 cm. Okazało się, że były to cztery porcje. Ponieważ moje foremki są małe, potrzebowałam mniej składników. Do zrobienia kruchego ciasta zużyłam 60 g mąki, 30 g cukru i 30 g masła. Kruche ciasto zrobiłam ściśle według przepisu, jednak wprowadziłam kilka zmian w nadzieniu. Postanowiłam nie gotować jabłek na kuchence, ale wykorzystać je na świeżo, aby zaoszczędzić czas i zachować witaminy, zwłaszcza że moje jabłka były słodkie. Potrzebowałem jednego dużego jabłka. Cukru brązowego miałam bardzo mało, ok. 7 g, więc do nadzienia dodałam jeszcze 20 g syropu klonowego. I na koniec trochę cynamonu. Wszystkie składniki nadzienia dobrze wymieszano i ułożono w naczyniach do pieczenia. Na wierzch kruchego ciasta położyłam również posiekane orzechy włoskie. Pieczone według przepisu. Kruszonka ładnie się zarumieniła i była gotowa. W rezultacie powstało pyszne połączenie kruchego ciasta i nadzienia jabłkowego. Miąższ jest chrupiący i delikatny. Nadzienie jest słodkie, ale nie przesłodzone, z lekką nutą cynamonu. Ponieważ nie gotowałam jabłek na kuchence, nadzienie nie było płynne, nie rozlewało się, a jabłka były dobrze upieczone. Ogólnie jest to bardzo smaczny deser, bardzo łatwy w przygotowaniu. Świetna alternatywa dla szarlotek.

iim27

27.08.2023

4.5

Crumble w tłumaczeniu z języka angielskiego oznacza „kruszyć się”. A kruszonka z szarlotką to wybawienie dla tych, którzy nie chcą spędzać dużo czasu w kuchni, ale naprawdę kochają słodycze. Ja wolę kruszonkę z wiśniami i jabłkami. Aby nadzienie się nie rozpływało, mieszam je z łyżką skrobi ziemniaczanej i posypuję całkowicie bułką tartą.

OlgaS

27.08.2023

4.9

Dziękuję za radę, zrobiłam bez wiśni

Szura

27.08.2023

4.8

Myślę, że IIM27 słusznie zauważył, że do nadzienia dodałbym też trochę skrobi, bo inaczej na wierzchu pozostaną okruchy, a w środku będzie dużo soku, a jabłka mogą okazać się mokre. Jakie pyszne muszą być kruszonki, szczególnie smakowała mi skórka!

Ania

27.08.2023

5

Rewelacyjne ciasto, nie pozostaje mi obojętny wypiek z jabłkami i cynamonem, dom od razu wypełnia się zapachem słonecznego lata!!!