Ciasto drożdżowe na ciasta w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zagnieść bogate ciasto drożdżowe na ciasta w piekarniku? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Umyj jajko pod bieżącą ciepłą wodą i sodą oczyszczoną, aby uchronić się przed szkodliwymi bakteriami. Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby osiągnęło temperaturę pokojową. Wbij jajko do głębokiej miski. Aby poprawić smak placków, dodaj cukier i szczyptę soli. Ubij te składniki, aż utworzą się lekkie bąbelki.

2. KROK 2

   

   Wlać rafinowany olej roślinny (bezzapachowy). Dzięki niemu ciasto stanie się gładsze i nie będzie kleiło się zbytnio do dłoni podczas wyrabiania.

3. KROK 3

   

   Dodaj miękkie masło. Mieszaj mieszaninę trzepaczką.

4. KROK 4

   

   Podgrzej trochę mleko w kuchence mikrofalowej lub w rondlu. Powinien być ciepły, ale nie parzący, w przeciwnym razie zawarte w nim drożdże umrą w przyszłości. O wszystkich zawiłościach pracy z drożdżami przeczytasz w osobnym artykule (link na końcu przepisu).

5. KROK 5

   

   Mąkę pszenną premium przesiać przez sito, najlepiej dwukrotnie. Dzięki temu zostanie nasycone tlenem, a ciasto okaże się bardziej miękkie i elastyczne. Dodać suche drożdże instant i wymieszać.

6. KROK 6

   

   Połącz suchą i płynną mieszankę i zacznij wyrabiać ciasto, najpierw trzepaczką, a następnie rękami. Pamiętaj, że ilość użytej mąki może różnić się od mojej. Oznacza to, że być może weźmiesz mniej lub więcej mąki. Dlatego skup się na konsystencji ciasta. Więcej o mące i jej właściwościach przeczytacie w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Na początku może się wydawać, że ciasto jest płynne i za bardzo klei się do dłoni. Ale musisz ugniatać przez co najmniej 15 minut!

8. KROK 8

   

   W tym czasie z mąki uwolni się gluten, a ciasto stanie się gładkie i elastyczne. Trudno w to uwierzyć, ale pomiędzy krokami 7 i 8 nie dodałam ani grama mąki! Między nimi jest tylko 20 minut. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na pół godziny w ciepłe miejsce. Następnie musisz zagnieść ciasto rękami i pozostawić je ponownie ciepłe na pół godziny. Ciasto jest gotowe. Zrobiłam z niego 12 ciast.

Komentarze do przepisu

Elena Elena

02.10.2023

4.8

Fajny przepis, dzięki. Oto kolejna dobra opcja na ciasto drożdżowe na ciasta. Lubię to.

tatyanochka2022

02.10.2023

4.6

Dziś postanowiłam zrobić bułeczki makowe. Po przeszukaniu strony internetowej w poszukiwaniu przepisu na ciasto zdecydowałam się na bogate ciasto drożdżowe na ciasta w piekarniku. Wymieszałam go z mlekiem, jajkiem, masłem i olejem roślinnym. Wyszło świetnie! Ciasto dobrze wyrosło, podwoiło swoją objętość w ciągu zaledwie godziny, wyrastało w nagrzanym piekarniku, wyszło miękkie i elastyczne. Po rozwałkowaniu ciasta na warstwę posmaruj olejem roślinnym, posyp cukrem i makiem cukierniczym. Następnie zwinęłam go w rulon, pokroiłam na małe kawałki i ułożyłam na blasze do pieczenia. Bułeczki piekłam w piekarniku, aż nabrały złotego koloru. Bułeczki wyszły bardzo smaczne! Ich miąższ jest miękki, kruchy i delikatny. Moja wnuczka zjadła trzy bułki na raz i była zachwycona! Doskonały przepis! Polecam każdemu! Dziękuję bardzo!

Natalia

02.10.2023

5

Ciasto bardzo udane i smaczne, a co najważniejsze, po upieczeniu pozostanie miękkie.

Ipsona

02.10.2023

4.6

Absolutnie boski przepis na ciasto. Robię to już drugi raz, nie jest to wcale trudne, za każdym razem ciasto wyszło rewelacyjnie. Robię zarówno na słodko, jak i na słono. Według własnego gustu zmieniam tylko ilość soli, ja dodaję 1/2 łyżeczki do ciasta. A moja mąka potrzebuje 600 gr. Ciasta są mięciutkie i smaczne. Dziecko powiedziało: boskie.