オーブンでパイ用のイースト生地

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   オーブンでパイ用の濃厚なイースト生地をこねる方法は？必要な材料をすべて準備します。有害なバクテリアから身を守るために、卵を流水と重曹で洗います。バターはあらかじめ冷蔵庫から出して室温に戻しておきます。深いボウルに卵を割り入れます。パイの味を良くするために、砂糖と塩をひとつまみ加えます。これらの材料を軽く泡が立つまで泡立てます。

2. ステップ 2

   

   精製植物油​​（無臭）を注ぎます。そうすると生地が滑らかになり、こねるときに手にベタつきにくくなります。

3. ステップ 3

   

   柔らかいバターを加えます。混合物を泡立て器でかき混ぜます。

4. ステップ 4

   

   牛乳を電子レンジまたは鍋で少し加熱します。それは暖かくなければなりませんが、火傷しないようにしてください。そうしないと、将来その中の酵母が死んでしまいます。酵母の扱いの複雑さについては、別の記事 (レシピの最後にあるリンク) で説明しています。

5. ステップ 5

   

   高級小麦粉をふるいにかけて、できれば2回ふるいにかけます。このおかげで、酸素が飽和し、生地はより柔らかく、より弾力性のあるものになります。ドライインスタントイーストを加えて混ぜます。

6. ステップ 6

   

   乾燥混合物と液体混合物を混ぜ合わせ、最初は泡立て器で、次に手で生地をこね始めます。使用する小麦粉の量は私のものと異なる場合がありますのでご了承ください。つまり、小麦粉の摂取量は多かれ少なかれあるかもしれません。したがって、生地の一貫性に焦点を当ててください。小麦粉とその特性について詳しくは、レシピの最後にあるリンクの別の記事をご覧ください。

7. ステップ 7

   

   最初は、生地が液体で手にベタつきすぎるように見えるかもしれません。ただし、少なくとも15分はこねる必要があります。

8. ステップ 8

   

   この間に小麦粉からグルテンが放出され、生地は滑らかで弾力のあるものになります。信じられないかもしれませんが、ステップ 7 と 8 の間に小麦粉を 1 オンスも加えていません。両者の間にはわずか20分しかありません。生地をタオルで覆い、暖かい場所で30分放置します。次に、生地を手でこねて、再び30分間温めておく必要があります。生地の準備ができました。それから12個のパイを作りました。

レシピへのコメント

エレナエレナ

02.10.2023

4.8

素敵なレシピ、ありがとう。こちらもパイ用のイースト生地の良い選択肢です。私はそれが好きです。

タチャノチカ2022

02.10.2023

4.6

今日はケシの実パンを作ることにしました。ウェブサイトで生地のレシピを検索した結果、オーブンでパイを作るための濃厚なイースト生地に落ち着きました。牛乳、卵、バター、植物油と混ぜました。素晴らしい結果になりました！生地はよく膨らみ、わずか1時間で2倍の大きさになり、温かいオーブンで発酵させたところ、柔らかく弾力のある生地になりました。生地を層状に広げ、植物油を塗り、砂糖と菓子ケシの実を振りかけました。それから私はそれを丸めて、小さな部分に切り、ベーキングシートの上に置きました。バンズをオーブンできつね色になるまで焼きました。バンズがとても美味しかったです！パン粉は柔らかく、もろくて、柔らかいです。孫娘は一度に3つのパンを食べてとても気に入りました。素晴らしいレシピ！皆さんにお勧めします！どうもありがとうございます！

ナタリー

02.10.2023

5

非常に成功したおいしい生地であり、最も重要なことに、オーブン後も柔らかいままです。

イプソナ

02.10.2023

4.6

まさに神聖な生地レシピ。これを作るのは2回目ですが、まったく難しくなく、2回とも完璧なパイができました。甘いものもおいしいものも作ります。私の好みに応じて、塩の量を変えるだけで、生地には小さじ1/2を使用します。そして私の小麦粉は600グラム必要です。パイは柔らかくて美味しいです。その子は「神よ。」と言いました。