오븐에 넣은 파이용 효모 반죽

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 파이를 위해 풍부한 효모 반죽을 반죽하는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 흐르는 따뜻한 물과 베이킹 소다로 달걀을 씻어 해로운 박테리아로부터 몸을 보호하세요. 버터는 미리 냉장고에서 꺼내 실온에 두세요. 계란을 깊은 그릇에 넣습니다. 파이의 맛을 향상시키기 위해 설탕과 소금 한 꼬집을 첨가하십시오. 가벼운 거품이 형성될 때까지 이 재료들을 휘젓습니다.

2. 단계 2

   

   정제된 식물성 기름(무취)을 부어주세요. 이를 사용하면 반죽이 더 부드러워지고 반죽하는 동안 손에 많이 달라붙지 않습니다.

3. 단계 3

   

   부드러운 버터를 첨가하세요. 털로 혼합물을 저어줍니다.

4. 단계 4

   

   전자레인지나 냄비에 우유를 살짝 데워주세요. 따뜻해야 하지만 데지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 그 안의 효모가 나중에 죽을 것입니다. 별도의 기사에서 효모 작업의 모든 복잡성에 대해 읽어보십시오(레시피 끝의 링크).

5. 단계 5

   

   고급 밀가루를 체로 걸러내는 것이 좋습니다. 가급적이면 두 번 정도 걸러냅니다. 덕분에 산소로 포화되어 반죽이 더 부드럽고 탄력있게 변합니다. 건조 인스턴트 이스트를 넣고 섞어주세요.

6. 단계 6

   

   건조 혼합물과 액체 혼합물을 결합하고 먼저 거품기로 반죽한 다음 손으로 반죽을 반죽하기 시작합니다. 밀가루의 양은 나와 다를 수 있으니 참고해주세요. 즉, 아마도 밀가루를 어느 정도 섭취하게 될 것입니다. 따라서 반죽의 일관성에 중점을 두십시오. 밀가루와 그 특성에 대한 자세한 내용은 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)에서 읽을 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   처음에는 반죽이 액체여서 손에 너무 많이 달라붙는 것처럼 보일 수 있습니다. 하지만 최소 15분 이상 반죽해야 합니다!

8. 단계 8

   

   이 시간 동안 밀가루에서 글루텐이 빠져나와 반죽이 부드럽고 탄력있게 됩니다. 믿기 ​​힘드시겠지만 7단계와 8단계 사이에 밀가루를 1온스도 추가하지 않았어요! 그들 사이의 시간은 단 20분입니다. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에서 30분 동안 발효시킵니다. 그런 다음 손으로 반죽을 반죽하고 30분 동안 다시 따뜻하게 두어야 합니다. 반죽이 준비되었습니다. 나는 그것으로 12 개의 파이를 만들었습니다.

레시피에 대한 의견

엘레나 엘레나

02.10.2023

4.8

좋은 요리법입니다. 감사합니다. 파이용 효모 반죽에 대한 또 다른 좋은 옵션이 있습니다. 좋아요.

타티아노치카2022

02.10.2023

4.6

오늘은 양귀비씨 빵을 만들기로 했어요. 반죽 레시피를 찾기 위해 웹사이트를 검색한 후 오븐에서 파이를 만들 때 풍부한 효모 반죽을 사용하기로 결정했습니다. 우유, 계란, 버터, 식물성 기름을 섞었습니다. 정말 훌륭했습니다! 반죽이 잘 부풀어 오르고 단 한 시간 만에 크기가 두 배로 늘어났습니다. 따뜻한 오븐에서 발효를 했더니 부드럽고 탄력이 생겼습니다. 반죽을 한 겹으로 펴고 식물성 기름을 바르고 설탕과 과자 양귀비 씨앗을 뿌렸습니다. 그런 다음 말아서 작은 부분으로 자르고 베이킹 시트에 올려 놓았습니다. 나는 빵이 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 구웠습니다. 빵이 아주 맛있어졌습니다! 부스러기는 부드럽고 부서지기 쉽고 부드럽습니다. 손녀는 빵 세개를 한꺼번에 먹어서 너무 좋아했어요! 훌륭한 레시피! 나는 그것을 모두에게 추천합니다! 매우 감사합니다!

나탈리

02.10.2023

5

매우 성공적이고 맛있는 반죽이며 가장 중요한 것은 오븐 후에도 부드러움을 유지한다는 것입니다.

입소나

02.10.2023

4.6

절대적으로 신성한 반죽 레시피. 이번이 두 번째인데 전혀 어렵지 않고 두 번 모두 파이가 완벽하게 나왔습니다. 나는 달콤한 것과 맛있는 것을 모두 만든다. 내 취향에 따라 소금의 양만 바꾸고 반죽에는 1/2 티스푼을 사용합니다. 그리고 내 밀가루에는 600gr이 필요합니다. 파이는 부드럽고 맛있습니다. 아이는 말했다: 신성해요.