Gofry wiedeńskie przyrządzane na oleju roślinnym i wodzie

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić gofry wiedeńskie z oleju roślinnego i wody? Wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową. Weź rafinowany, bezwonny olej roślinny.

2. KROK 2

   

   Jajka dokładnie umyj i wysusz. Oddziel białka i żółtka. Zagotuj wodę. Wymieszaj wanilinę z cukrem. Zacznij ubijać żółtka na niskich obrotach, stopniowo dodawaj cukier i wanilię. Wlać lekko przestudzony wrzątek, nie przerywając ubijania, aby żółtka się nie zsiadły. Na koniec dodaj olej roślinny.

3. KROK 3

   

   Powinniśmy otrzymać taką spienioną masę.

4. KROK 4

   

   Do białek wsyp szczyptę soli i również zacznij ubijać na niskich obrotach, stopniowo dodając do maksimum. Ubijaj, aż utworzą się miękkie szczyty. Miska i ubijaki muszą być czyste, suche i wolne od tłuszczu.

5. KROK 5

   

   Do ubitych żółtek w kilku porcjach dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać szpatułką. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki.

6. KROK 6

   

   Następnie stopniowo, ostrożnie, ale pewnie wmieszać ubite białka do całkowitej masy. Jak zawsze, pracując z ubitymi białkami, kieruj ruchami szpatułki od krawędzi do środka i od dołu do góry.

7. KROK 7

   

   Gotowe ciasto jest jednorodne, lepkie i przewiewne. Grubość przypomina naleśniki, ale jest gęstsza. Nie wszystko spadnie z łyżki, trzeba pomóc.

8. KROK 8

   

   Rozgrzej gofrownicę do temperatury roboczej. Ponieważ w cieście jest bardzo mało oleju, panele należy lekko nasmarować rafinowanym olejem roślinnym. I dowolne, nawet z powłoką nieprzywierającą i przed każdym nadzieniem. Wlać do pełna 1 łyżka. ciasto, ostrożnie zamknij pokrywkę zatrzaskiem.

9. KROK 9

   

   Pieczemy na złoty kolor, w moim wielofunkcyjnym piekarniku zajmuje to około 3 minut. Gofry bardzo wyrastają, wychodzą bardzo puszyste, dlatego lepiej nie dodawać więcej ciasta, żeby nie wyszło.

10. KROK 10

    

    Gotowe gofry ostudź na metalowej kratce, aby zapobiec ich zawilgoceniu. Gorące będą chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Gdy ostygną, staną się całkowicie miękkie. Okazuje się, że 8 sztuk (2 zostały już skradzione do testów).

11. KROK 11

    

    Gofry wychodzą bardzo gęste, mięciutkie, ale nie na tyle delikatne, żeby rozpływały się w ustach. Są gęste i smakują bardziej jak ciasteczka maślane. Pyszne, podobało nam się. Dobrze jest podawać z jagodami, gałką lodów lub wymieszać śmietanę z dżemem... Możliwości podania jest wiele.

Komentarze do przepisu

marsia

21.09.2023

4.5

Gofry wyszły bardzo smaczne i piękne! Chrupiące na zewnątrz i delikatne i miękkie w środku. Zrobiłam wszystko według przepisu, ale dodałam mniej piasku i mąki niż w przepisie.

Ksenia Pietrowska

21.09.2023

5

To idealny przepis na gofry wiedeńskie z oleju roślinnego i wody❤ miękkie w środku, chrupiące na zewnątrz...smak 🔥 dzięki za przepis 🥰

Rusza Korsakowa

21.09.2023

4.5

Dziękuję bardzo za wspaniały przepis! Gofry wychodzą boskie, puszyste, mięciutkie, z chrupiącą skórką