Zupa jarzynowa z sosem bulionowym rybnym

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj 2-3 talerze zupy. Nastaw 0,5 litra bulionu rybnego (lub innego) na powolne gotowanie, a następnie idź i wszystko posiekaj sam.

2. KROK 2

   

   Pokrój jednego średniego ziemniaka lub kilka małych w drobną kostkę.

3. KROK 3

   

   Drobno siekamy także jedną małą marchewkę lub ścieramy ją na grubej tarce. Dodaj do ziemniaków.

4. KROK 4

   

   Do wrzącego bulionu dodać 10 gramów masła i sól do smaku.

5. KROK 5

   

   Załaduj ziemniaki i marchewkę.

6. KROK 6

   

   I garść ryżu (około 25 gramów). Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż wszystko, co dodaliśmy do bulionu, będzie gotowe.

7. KROK 7

   

   Gdy wszystko się gotuje, posiekaj pory. Jego ilość zależy od stopnia zamiłowania do cebuli. Pokroiłam go na ćwiartki pierścieni. Pory można zastąpić cebulą krymską, zwykłą czerwoną lub zwykłą. Tego rodzaju cebulę lepiej gotować z ziemniakami, marchewką i ryżem. Jeśli używasz pora, możesz dodać go do zupy na 5 minut przed przygotowaniem wszystkich pozostałych składników lub na sam koniec razem z koperkiem (wtedy pozostanie całkowicie świeży).

8. KROK 8

   

   Pokrój pęczek (30 gramów) koperku, tylko warzywa, bez łodyg.

9. KROK 9

   

   Postanowiłam, że chcę, żeby cebula trochę się podsmażyła: dodaję ją do zupy i gotuję 5 minut.

10. KROK 10

    

    Po 5 minutach dodaję posiekany koperek.

11. KROK 11

    

    W formie sycącej zupa jest gotowa.

12. KROK 12

    

    Alternatywnie możesz zmiksować go za pomocą blendera zanurzeniowego. Jeśli użyłaś czerwonej cebuli, zupa po zmiksowaniu będzie strasznie szarawa :)

13. KROK 13

    

    Nie można go całkowicie zmiksować: wtedy część nadzienia pozostanie w kawałkach, a część będzie działać jako zagęszczacz zupy. Jeśli chcesz w tej zupie rybę, ugotuj bulion z całego kawałka ryby, pokrój go na kawałki i dodaj na samym końcu. Lub ugotuj zupę w wodzie i na samym początku dodaj surową, obraną i pokrojoną na kawałki rybę (około 100 gramów) wraz z ziemniakami, marchewką i ryżem.

14. KROK 14

    

    Tę zupę można gotować z dowolnym innym bulionem. Autor przepisu twierdzi, że zupę tę można podawać w formie puree dzieciom już od pierwszego roku życia. Smacznego i nie bój się eksperymentować!