野菜スープ 魚出汁ドレッシング添え

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   スープを2～3杯用意します。 0.5リットルの魚（またはその他の）スープをゆっくりと沸騰させ、すべてを自分で切ります。

2. ステップ 2

   

   中くらいのジャガイモを1つ、または小さなものを2、3個小さな立方体に切ります。

3. ステップ 3

   

   また、小さなニンジン1本を細かく刻むか、粗いおろし金ですりおろします。ジャガイモに加えます。

4. ステップ 4

   

   沸騰したスープにバター10グラムと塩を加えて味を調えます。

5. ステップ 5

   

   ジャガイモとニンジンを積みます。

6. ステップ 6

   

   そしてご飯一掴み（約25グラム）。すべてをよく混ぜ、スープに加えたすべての準備が整うまで、弱火で10〜15分間煮続けます。

7. ステップ 7

   

   すべてが調理されている間に、ネギをみじん切りにします。その量は玉ねぎへの愛情の度合いによって異なります。四分の一のリングに切りました。リーキはクリミア玉ねぎ、通常の赤玉ねぎ、または通常の玉ねぎに置き換えることができます。この種の玉ねぎをジャガイモ、ニンジン、米と一緒に調理する方が良いでしょう。ネギを使用する場合は、他のすべての材料が準備できる5分前にスープに加えるか、ディルと一緒に最後に加えることができます（その後、完全に新鮮なままになります）。

8. ステップ 8

   

   ディルを1束（30グラム）、茎を除いて緑の部分だけ切ります。

9. ステップ 9

   

   玉ねぎを少しだけ炒めて、スープに加えて5分間煮ます。

10. ステップ 10

    

    5分後、刻んだディルを加えます。

11. ステップ 11

    

    詰め物の形でスープが完成します。

12. ステップ 12

    

    あるいは、浸漬ブレンダーでピューレにすることもできます。赤玉ねぎを使用した場合、ピューレにするとスープは恐ろしい灰色になります:)

13. ステップ 13

    

    完全にピューレにすることはできません。そうすると、具材の一部がバラバラのまま残り、一部がスープの増粘剤として機能します。このスープに魚が必要な場合は、丸ごとの魚からスープを調理し、細かく砕いて最後に追加します。または、スープを水で調理し、生の魚（約100グラム）を皮をむいて細かく切り、ジャガイモ、ニンジン、米を最初に加えます。

14. ステップ 14

    

    このスープは他のどんなスープでも調理できます。レシピの著者は、このスープをピューレ状にして1歳から子供に与えることができると主張しています。食欲旺盛ですので、恐れずに実験してください。