Zupa pomidorowa z cukinii i mięsa

Gęsty, bogaty, satysfakcjonujący i bardzo smaczny! Zupa pomidorowa z mięsem i cukinią rozgrzeje Cię i zaspokoi w mroźne zimowe wieczory. Gęstość zupy można dostosować do własnych upodobań dodając odrobinę mniej lub więcej wody.
74
5037
Harpera DavisaHarpera Davisa
Autor przepisu
Zupa pomidorowa z cukinii i mięsa
Kalorie
300Kcal
Białko
26gram
Tłuszcz
13gram
Węglowodany
21gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 6
600гр
280гр
400гр
100гр
50гр
2ząbki czosnku
według Twojego gustu
według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 1 godziny 30 minuty
  1. KROK 1

    KROK 1

    Do przygotowania zupy lepiej jest wziąć pulpę wołową, ale zupę można również przygotować z wieprzowiny i drobiu. Mięso umyj i pokrój na średnie kawałki.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Lepiej jest używać patelni o grubych krawędziach lub małego żeliwa. W rondlu rozgrzej olej roślinny, dodaj mięso i smaż na dużym ogniu, mieszając, przez około minutę.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Posolić mięso, zmniejszyć ogień pod patelnią do minimalnego, przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu, aż mięso będzie ugotowane przez około jedną do półtorej godziny. Jeśli na patelni nie pozostał już płyn, w razie potrzeby dolej trochę wrzącej wody. Jeśli użyjesz wieprzowiny lub drobiu, czas gotowania zostanie skrócony.

  4. KROK 4

    KROK 4

    W czasie duszenia mięsa przygotuj warzywa. Obierz i umyj ziemniaki, marchew, cebulę i czosnek. W ten sam sposób myjemy cukinię

  5. KROK 5

    KROK 5

    Marchewkę pokroić w cienkie paski, cebulę drobno posiekać.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Ziemniaki pokroić w miarę możliwości w równą kostkę.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Cukinię pokroić w kostkę mniej więcej tej samej wielkości co ziemniaki. Czosnek posiekaj najdrobniej jak to możliwe lub przepuść przez praskę lub prasę czosnkową.

  8. KROK 8

    KROK 8

    Jeśli mięso jest już gotowe, a na patelni jest jeszcze płyn, zwiększ ogień na maksymalny, zdejmij pokrywkę i poczekaj, aż nadmiar płynu się zagotuje. Następnie do mięsa dodajemy marchewkę i cebulę, mieszamy i smażymy kilka sekund.

  9. KROK 9

    KROK 9

    Następnie do wszystkich składników dodajemy ziemniaki i sos pomidorowy (zamiast sosu można też dodać łyżkę koncentratu pomidorowego). Wszystko wymieszaj i wlej 1 litr. wrząca woda Ilość wody można regulować według własnego uznania, w zależności od tego, jak gęstą chcemy mieć zupę. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do średniego i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe (około 10-15 minut).

  10. KROK 10

    KROK 10

    Gdy ziemniaki w zupie będą gotowe, zwiększ ogień do maksymalnego i dodaj na patelnię cukinię, czosnek i liść laurowy. Spróbuj soli i jeśli to konieczne, dodaj więcej soli. Po zagotowaniu zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez około jedną do dwóch minut. Zdejmij rondelek z ognia, przykryj pokrywką i pozostaw do zaparzenia na 15 minut.

  11. KROK 11

    KROK 11

    Podczas serwowania posyp świeżymi ziołami i pieprzem, jeśli chcesz. Bardzo smaczne ze śmietaną.

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
Moderatorka Ksenia
18.10.2023
5
Miałem mały kawałek cukinii i musiałem coś z niego ugotować, żeby się nie zepsuł. Postanowiłam zrobić zupę pomidorową z cukinii z mięsem. Nie miałem wołowiny, ale miałem flaki wołowe. Zrobiłam z nim zupę. Przed użyciem flaków bezpośrednio do zupy, gotowałam je trzy razy po 20 minut, po czym odcedziłam wodę i gotowałam kolejne 2,5 godziny. Po pokrojeniu ugotowanych flaków na małe kawałki zabrałem się za przygotowanie zupy. Przygotowałam go zgodnie z zaleceniami zawartymi w przepisie. Zupa wyszła dość gęsta, treściwa i smaczna. Bardzo przypadł mi do gustu smak sosu pomidorowego w bulionie (ja użyłam zwykłego ketchupu). Zupę jedli zarówno dorośli, jak i dzieci. To wspaniale, że ze zwykłych składników można zrobić tak pyszne danie. Zhemchuzhina, dziękuję bardzo za przepis!