Sopa De Tomate Y Calabacín Con Carne

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar la sopa, es mejor tomar pulpa de res, pero la sopa también se puede preparar con carne de cerdo y aves. Lavar la carne y cortarla en trozos medianos.

2. PASO 2

   

   Es mejor utilizar una sartén con bordes gruesos o una pequeña de hierro fundido. Caliente el aceite vegetal en una cacerola, agregue la carne y fría a fuego alto, revolviendo, durante aproximadamente un minuto.

3. PASO 3

   

   Salar la carne, reducir el fuego debajo de la sartén a bajo, cubrir con una tapa y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté cocida durante aproximadamente una hora a una hora y media. Si no queda líquido en la olla, agrega un poco de agua hirviendo según sea necesario. Si utiliza carne de cerdo o de ave, el tiempo de cocción se reducirá.

4. PASO 4

   

   Mientras se cuece la carne, prepara las verduras. Pelar y lavar las patatas, las zanahorias, las cebollas y los ajos. Lavar los calabacines de la misma forma.

5. PASO 5

   

   Cortar las zanahorias en tiras finas, picar finamente la cebolla.

6. PASO 6

   

   Cortar las patatas en cubos pequeños, si es posible iguales.

7. PASO 7

   

   Corta los calabacines en cubos aproximadamente del mismo tamaño que las patatas. Picar los ajos lo más finos posible o pasarlos por una prensa o prensa de ajos.

8. PASO 8

   

   Si la carne ya está lista y todavía queda líquido en la sartén, enciende el fuego al máximo, retira la tapa y deja que el exceso de líquido se evapore. Luego agrega las zanahorias y las cebollas a la carne, revolviendo y sofreíndo por unos segundos.

9. PASO 9

   

   Luego agrega papas y salsa de tomate a todos los ingredientes (también puedes usar una cucharada de pasta de tomate en lugar de salsa). Mezclar todo y verter 1 litro. agua hirviendo La cantidad de agua se puede ajustar a su discreción, dependiendo de qué tan espesa desee que quede la sopa. Después de hervir, reduzca el fuego a medio y cocine hasta que las patatas estén listas (unos 10-15 minutos).

10. PASO 10

    

    Cuando las patatas de la sopa estén listas, suba el fuego a alto y agregue el calabacín, el ajo y la hoja de laurel a la sartén. Prueba de sal y añade más sal si es necesario. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente uno o dos minutos. Retirar la sartén del fuego, tapar y dejar reposar durante 15 minutos.

11. PASO 11

    

    Al servir, espolvoree con hierbas frescas y pimienta si lo desea. Muy sabroso con crema agria.

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

18.10.2023

5

Tenía un trozo pequeño de calabacín y necesitaba cocinar algo para que no se estropeara. Decidí hacer sopa de tomate y calabacín con carne. No comí carne de res, pero sí callos de res. Hice sopa con él. Antes de usar los callos directamente para la sopa, los herví tres veces durante 20 minutos cada una, después de lo cual escurrí el agua y luego los cocí durante otras 2,5 horas. Después de cortar los callos hervidos en trozos pequeños, comencé a preparar la sopa. Lo preparé de acuerdo con las recomendaciones especificadas en la receta. La sopa resultó bastante espesa, rica y sabrosa. Me gustó mucho el sabor de la salsa de tomate en el caldo (yo usé ketchup normal). Tanto adultos como niños comieron la sopa. Es genial que puedas preparar un plato tan delicioso con ingredientes comunes y corrientes. Zhemchuzhina, ¡muchas gracias por la receta!