고기가 들어간 토마토 호박 수프

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   수프를 준비하려면 쇠고기 펄프를 사용하는 것이 좋지만 돼지 고기와 가금류로 수프를 준비 할 수도 있습니다. 고기를 씻고 중간 크기로 자릅니다.

2. 단계 2

   

   가장자리가 두꺼운 팬이나 작은 주철을 사용하는 것이 좋습니다. 냄비에 식물성 기름을 데우고 고기를 넣고 센 불로 저어가며 약 1분간 볶습니다.

3. 단계 3

   

   고기에 소금을 뿌리고 팬 아래의 불을 약하게 줄인 다음 뚜껑을 덮고 고기가 익을 때까지 약 1~1시간 30분 동안 끓입니다. 팬에 액체가 남아 있지 않으면 필요에 따라 약간의 끓는 물을 추가하십시오. 돼지고기나 가금류를 사용하면 조리시간이 단축됩니다.

4. 단계 4

   

   고기가 끓는 동안 야채를 준비합니다. 감자, 당근, 양파, 마늘을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 같은 방법으로 호박을 씻으십시오. 호박을 사용하는 경우 껍질을 제거할 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   당근을 얇은 조각으로 자르고 양파를 잘게 자릅니다.

6. 단계 6

   

   가능하면 감자를 작고 동일한 입방체로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   호박을 감자와 거의 같은 크기로 큐브로 자릅니다. 마늘은 최대한 잘게 다지거나 마늘프레스나 프레스를 통과시켜주세요.

8. 단계 8

   

   고기가 이미 준비되어 있고 팬에 아직 액체가 남아 있으면 불을 최대로 높이고 뚜껑을 제거하고 여분의 액체를 끓이십시오. 그런 다음 당근과 양파를 고기에 넣고 몇 초 동안 저어주고 볶습니다.

9. 단계 9

   

   그런 다음 모든 재료에 감자와 토마토 소스를 추가합니다(소스 대신 토마토 페이스트 1테이블스푼을 사용해도 됩니다). 모든 것을 섞고 1 리터를 따르십시오. 끓는 물 수프의 농도에 따라 물의 양을 임의로 조절할 수 있습니다. 끓인 후 불을 중간으로 줄이고 감자가 준비될 때까지 요리합니다(약 10-15분).

10. 단계 10

    

    수프에 감자가 익으면 불을 다시 높이고 호박, 마늘, 월계수 잎을 팬에 넣습니다. 소금 맛을 보고 필요한 경우 소금을 더 추가하세요. 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 1~2분 정도 끓입니다. 팬을 불에서 내리고 뚜껑을 덮은 후 15분간 끓입니다.

11. 단계 11

    

    서빙할 때 원하는 경우 신선한 허브와 후추를 뿌립니다. 사워 크림과 함께 매우 맛있습니다.

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

18.10.2023

5

나는 작은 호박 조각을 가지고 있었는데, 그것이 상하지 않도록 뭔가를 요리해야 했습니다. 나는 고기로 토마토 애호박 수프를 만들기로 결정했습니다. 저는 쇠고기는 없었지만 쇠고기 삼겹살은 먹었습니다. 나는 그와 함께 수프를 만들었습니다. 곱창을 국물에 직접 사용하기 전에는 20분씩 3번 끓인 후 물기를 빼고 2시간 반 정도 더 끓였습니다. 삶은 곱창을 잘게 자른 후 국물을 끓이기 시작했습니다. 레시피에 명시된 권장 사항에 따라 준비했습니다. 수프는 꽤 진하고 진하며 맛이 좋았습니다. 국물에 토마토 소스의 맛이 정말 좋았습니다 (저는 일반 케첩을 사용했습니다). 어른과 아이 모두 수프를 먹었습니다. 평범한 재료로 이렇게 맛있는 요리를 만들 수 있다는 게 정말 대단해요. Zhemchuzhina님, 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!