Cienkie naleśniki z kwaśną śmietaną

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj składniki. Do przygotowania puszystych naleśników z kwaśną śmietaną potrzebne będą: śmietana (10-20% tłuszczu), mąka, duże wybrane jajka i sól.

2. KROK 2

   

   Oddziel żółtka od białek.

3. KROK 3

   

   Żółtka łączymy ze śmietaną i ubijamy mikserem na puszystą masę.

4. KROK 4

   

   Masa powinna się podwoić. Na powierzchni pojawią się bąbelki.

5. KROK 5

   

   Mąkę przesiej i partiami dodawaj do masy żółtkowo-śmietanowej, dokładnie mieszając za każdym razem, aby nie powstały grudki. Dodawaj po trochu mąkę i obserwuj konsystencję. Powinno być jak śmietana o średniej gęstości. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki.

6. KROK 6

   

   Białka osobno ubić z solą na puszystą pianę.

7. KROK 7

   

   Delikatnie wmieszać ubite białka do ciasta.

8. KROK 8

   

   Wymieszaj wszystko. Powinniśmy otrzymać jednorodne ciasto o średniej lepkości. Jeśli ciasto okaże się zbyt lepkie, można je rozcieńczyć mlekiem lub przegotowaną wodą pitną do pożądanej konsystencji. Potrzebowałam cienkich naleśników, więc rozrzedziłam ciasto mlekiem.

9. KROK 9

   

   Naleśniki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron na złoty kolor. Gotowe naleśniki układaj jeden na drugim. W razie potrzeby powierzchnię każdego naleśnika można posmarować roztopionym masłem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Aliona

31.07.2023

4.7

Dziś rano postanowiłam zrobić nową sałatkę z kwaśną śmietaną, ale okazało się, że wczoraj minęła data ważności kwaśnej śmietany. Oczywiście od razu znalazłam przepis na naleśniki na stronie, więc nie wyrzucajcie jedzenia. Skorzystałam z rady autora i do ciasta dodałam mleka. Bardzo spodobał mi się autorski pomysł z ubitymi białkami. Nigdy wcześniej nie robiłam takiego ciasta na naleśniki. Wyszły po prostu przepięknie! Dziś na zewnątrz pochmurno, ale w domu słonecznie! Spójrz, czy to nie cudowne? Polecam ten wspaniały przepis i dziękuję autorowi!