사워 크림을 곁들인 얇은 팬케이크

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   재료를 준비하세요. 사워 크림을 곁들인 푹신한 팬케이크를 준비하려면 사워 크림(지방 10-20%), 밀가루, 선택한 계란과 소금이 필요합니다.

2. 단계 2

   

   흰자와 노른자를 분리하세요.

3. 단계 3

   

   노른자를 사워 크림과 결합하고 푹신해질 때까지 믹서로 치십시오.

4. 단계 4

   

   질량은 두 배가되어야합니다. 표면에 기포가 나타납니다.

5. 단계 5

   

   밀가루를 체로 쳐서 노른자-사워 크림 혼합물에 부분적으로 추가하고 덩어리가 생기지 않도록 매번 잘 저어줍니다. 밀가루를 조금씩 추가하면서 농도를 지켜보세요. 중간 두께의 사워 크림과 같아야합니다. 밀가루가 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   흰자를 소금으로 따로 휘저어 푹신한 거품을 만드세요.

7. 단계 7

   

   풀어진 달걀 흰자를 반죽에 부드럽게 접습니다.

8. 단계 8

   

   모든 것을 섞으세요. 중간 점도의 균질한 반죽을 얻어야 합니다. 반죽의 점성이 너무 높으면 우유나 끓인 식수로 희석하여 원하는 농도로 만들 수 있습니다. 저는 얇은 팬케이크가 필요해서 우유로 반죽을 얇게 만들었어요.

9. 단계 9

   

   잘 데워진 프라이팬에 팬케이크를 양쪽에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 완성된 팬케이크를 서로 겹쳐 쌓으세요. 원하는 경우 녹인 버터로 각 팬케이크의 표면을 닦을 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

알리오나

31.07.2023

4.7

오늘 아침 나는 사워 크림으로 새 샐러드를 만들기로 결정했지만 어제 사워 크림이 유통기한이 지난 것으로 밝혀졌습니다. 물론 홈페이지에서 바로 팬케이크 레시피를 찾았으니 음식을 버리지 마세요. 작가님의 조언을 받아들여 반죽에 우유를 넣었어요. 나는 달걀 흰자를 휘젓는 작가의 아이디어를 정말 좋아했습니다. 저는 지금까지 이런 팬케이크 반죽을 만들어 본 적이 없습니다. 정말 사랑스러웠어요! 오늘은 바깥은 흐리지만 집은 맑네요! 보세요, 이거 정말 멋지지 않나요? 나는이 훌륭한 요리법을 추천하고 저자에게 감사합니다!