Podpłomyki tatarskie z ziemniakami Kystyby

Name: Podpłomyki tatarskie z ziemniakami Kystyby
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 50 гр Masło; 1 Jajka kurze; 500 гр Mąka pszenna; 1 łyżeczka Cukier; 0.5 łyżeczka Proszek do pieczenia; 0.5 łyżeczka Ocet stołowy; 1 kg Ziemniak; 50 гр Masło; 150 ml Mleko; według Twojego gustu Sól; według Twojego gustu Zmielony czarny pieprz

Prosta narodowa, sycąca przekąska z ziemniaków w podpłomyku! Podpłomyk przaśny nadziewany puree ziemniaczanym doskonale uzupełni menu główne składające się z gorącej zupy, ale nadaje się również na śniadanie ze słodką herbatą lub przekąskę pomiędzy głównymi posiłkami.

79

6066

Zofia Jones

Autor przepisu

Podpłomyki tatarskie z ziemniakami Kystyby

Kalorie

357kcal

Białko

9g

Tłuszcz

11g

Węglowodany

52g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 10

50гр

1

500гр

1łyżeczka

0.5łyżeczka

0.5łyżeczka

1kg

50гр

150ml

według Twojego gustu

Zmielony czarny pieprz

według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

KROK 1
Przygotujmy składniki według listy. Zacznijmy od ugotowania puree ziemniaczanego. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić na kawałki. Umieścić w emaliowanym garnku, zalać wodą i podpalić. Dodaj szczyptę soli i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.
KROK 2
Gotowość ziemniaków sprawdź widelcem lub nożem. Kiedy ziemniaki zaczną się kruszyć, wyłącz ogień. Odcedzić wodę, ziemniaki rozgnieść na puree, zalać mlekiem i dodać kawałek masła. Mieszać. Nadzienie ziemniaczane do kystyby jest gotowe. To danie można przygotować z resztek puree ziemniaczanego z lunchu lub kolacji, ale puree ziemniaczane nie powinny być mdłe i szare.
KROK 3
W czasie gdy puree ochładza się (ale zanim będzie gotowa kystybya, puree powinno być ciepłe, ale nie gorące) przygotowujemy ciasto na podpłomyki. Do głębokiej miski przesiej mąkę pszenną. Mąkę należy przesiać, aby nasycić produkt tlenem i usunąć z mąki obce zanieczyszczenia.
KROK 4
Do miski z mąką wlać ciepłe mleko i roztopione, ostudzone do temperatury pokojowej masło, wbić jajo kurze. Dodać sól, cukier i sodę gaszoną octem stołowym.
KROK 5
Mieszamy składniki aż masa zacznie łączyć się w jedną grudkę. Ciasto zagniatamy rękoma, powinno być miękkie i elastyczne w konsystencji.
KROK 6
Miskę z ciastem przykryj serwetką i pozostaw ciasto do „odpoczęcia” na pół godziny w temperaturze pokojowej.
KROK 7
Przejdźmy do przygotowania podpłomyków. Ciasto podzielić na kawałki wielkości mandarynki. Każdą część rozwałkowujemy na płaski placek o średnicy około 15 centymetrów. Ale musisz wziąć pod uwagę wielkość patelni, na której będą smażone ciasta.
KROK 8
Placki smażymy na suchej patelni z grubym dnem. Smaż tortille po 3-4 minuty na średnim ogniu z każdej strony.
KROK 9
Zdejmujemy podpłomyki z patelni, od razu smarujemy każdy z nich roztopionym masłem i napełniamy farszem ziemniaczanym, zaginamy je na dwie części, ale nie sklejamy mocno brzegów. Podawaj kystyby do stołu. Smacznego!