Tatarische Fladenbrote mit Kartoffeln Kystyby

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten gemäß der Liste vor. Beginnen wir mit dem Kochen von Kartoffelpüree. Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden. In eine emaillierte Pfanne geben, mit Wasser füllen und anzünden. Eine Prise Salz hinzufügen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

2. SCHRITT 2

   

   Überprüfen Sie die Bereitschaft der Kartoffeln mit einer Gabel oder einem Messer. Wenn die Kartoffeln anfangen zu zerbröckeln, schalten Sie die Hitze aus. Lassen Sie das Wasser ab, zerstampfen Sie die Kartoffeln zu einem Püree, gießen Sie die Milch hinein und fügen Sie ein Stück Butter hinzu. Mischen. Die Kartoffelfüllung für Kystyby ist fertig. Dieses Gericht kann mit übriggebliebenem Kartoffelpüree vom Mittag- oder Abendessen zubereitet werden, das Kartoffelpüree sollte jedoch nicht langweilig und grau sein.

3. SCHRITT 3

   

   Während das Püree abkühlt (aber wenn das Püree fertig ist, sollte das Püree warm, aber nicht heiß sein), bereiten wir den Teig für die Fladenbrote vor. Weizenmehl in eine tiefe Schüssel sieben. Mehl muss gesiebt werden, um das Produkt mit Sauerstoff zu sättigen und Fremdverunreinigungen aus dem Mehl zu entfernen.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie warme Milch und geschmolzene Butter, die auf Raumtemperatur abgekühlt sind, in eine Schüssel mit Mehl und schlagen Sie ein Hühnerei hinein. Fügen Sie Salz, Zucker und Soda hinzu, gelöscht mit Tafelessig.

5. SCHRITT 5

   

   Mischen Sie die Zutaten, bis sich die Masse zu einem Klumpen zusammenfügt. Den Teig mit den Händen kneten, er sollte eine weiche und elastische Konsistenz haben.

6. SCHRITT 6

   

   Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einer Serviette ab und lassen Sie den Teig eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur „ruhen“.

7. SCHRITT 7

   

   Kommen wir nun zur Zubereitung der Fladenbrote. Den Teig in mandarinengroße Stücke teilen. Jedes Stück zu einem Fladen mit einem Durchmesser von etwa 15 Zentimetern ausrollen. Sie müssen jedoch die Größe der Pfanne berücksichtigen, in der die Kuchen gebraten werden.

8. SCHRITT 8

   

   Die Fladenbrote in einer trockenen Bratpfanne mit dickem Boden anbraten. Die Tortillas bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten braten.

9. SCHRITT 9

   

   Wir nehmen die Fladenbrote aus der Pfanne, fetten sie sofort mit zerlassener Butter ein, füllen sie mit Kartoffelfüllung, biegen sie in zwei Teile, befestigen die Ränder jedoch nicht fest. Servieren Sie das Kystyby auf dem Tisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

02.10.2023

4.5

Ich habe einmal im Fernsehen eine Kochsendung gesehen, in der Kystyby zubereitet wurde

Amalia-Mama

02.10.2023

4.9

Ich teile ein Rezept für Kystybai-Fladenbrote mit Kartoffeln. Video zur Hilfe.