Tarte Tatin z Jabłkami - klasyczne ciasto francuskie
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Jak zrobić tarte tatin z jabłkami – klasyczne ciasto francuskie? Rozpocznij gotowanie od ciasta. Przygotuj dla niego jedzenie. Jak zrobić ciasto? Weź wysokiej jakości masło zgodne z GOST, im wyższa zawartość tłuszczu, tym lepiej. Wyjmij go wcześniej z lodówki, aby zmiękł.
KROK 2
Weź miskę odpowiedniej wielkości, przesiej do niej mąkę, dodaj sól. Zrób wgłębienie na środku mąki.
KROK 3
Wbić do niego jajko, dodać cukier. Masło pokroić w drobną kostkę. Kawałki masła włóż do miski z innymi potrawami.
KROK 4
Stopniowo dodawaj wodę i zagniataj elastyczne ciasto. Ilość wody zależy od stanu ciasta. Może to zająć trochę więcej lub mniej. Ciasto zagnieść w kulę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut.
KROK 5
Schłodzone ciasto rozwałkować na okrąg o tej samej średnicy co forma do pieczenia. Dla wygody ciasto można rozwałkować na okrągłej desce do krojenia o średnicy równej średnicy naczynia do pieczenia.
KROK 6
Rozwałkowane ciasto przykryj folią spożywczą i włóż z powrotem do lodówki.
KROK 7
W międzyczasie zrób nadzienie. Przygotuj dla niej jedzenie. Jak zrobić nadzienie? Wybieraj jabłka dojrzałe, aromatyczne i jędrne. Masło jak na ciasto jest wysokiej jakości, GOST. Można użyć cukru trzcinowego, nada nadzieniu pikantną nutę.
KROK 8
Do rondelka włóż masło, zalej wodą i dodaj cukier. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż powstanie jasnobursztynowy karmel.
KROK 9
Nie ma potrzeby mieszania masy szpatułką, w przeciwnym razie karmel utworzy się wokół szpatułki. Wystarczy potrząsnąć rondelkiem.
KROK 10
Obierz jabłka. Przekrój na pół i usuń nasiona. Następnie pokroić jabłka w plasterki.
KROK 11
Wlać karmel do natłuszczonej formy do pieczenia.
KROK 12
Na karmelu ułóż plasterki jabłka. Jabłek powinno być dużo, gdyż po upieczeniu lekko się zmniejszą. Ułóż je jeden na drugim, nakładając się, tworząc okrąg.
KROK 13
Przykryj jabłka ciastem. Złóż krawędzie ciasta do wewnątrz, tworząc małe boki podczas obracania. Zrób małe nacięcie na środku ciasta, aby umożliwić ujście pary. Piecz tartę tatin przez około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Ciasto powinno być równomiernie złociste.
KROK 14
Gotową tartę przełóż na talerz tak, aby jabłka były na górze, a ciasto na dole. Tartę tatin pokroić na porcje. Ciasto podawaj w dowolnej formie – dobre na ciepło z gałką lodów lub na zimno z gorącą kawą. Smacznego!
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Bujna Charlotte z jabłkami na kefirze w piekarnikuKruche, aromatyczne, bardzo smaczne, wykonane z prostych składników.
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 394 Kcal
- 894
- Szarlotka na patelni bez piekarnikaBujne, miękkie, bardzo delikatne. Szybkie, proste, bardzo smaczne!
- 30 minuty
- 6 Porcje
- 285 Kcal
- 235
- Charlotte na patelni z jabłkamiBardzo smaczne, delikatne, aromatyczne. Dla całej rodziny.
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 261 Kcal
- 148
- Szybkie słodkie ciastoBardzo smaczne wypieki do herbaty z najprostszych składników.
- 1 godziny
- 8 Porcje
- 269 Kcal
- 168
- Szarlotka z ciasta drożdżowego w piekarnikuBujne, eleganckie, z pachnącymi jabłkami!
- 2 godziny 30 minuty
- 12 Porcje
- 317 Kcal
- 200
- Ciasto z mrożonymi truskawkami w piekarnikuPachnące, po prostu rozpływające się w ustach, na świąteczny stół!
- 1 godziny 10 minuty
- 6 Porcje
- 720 Kcal
- 301
- Przewiewne naleśniki kefirowe Bardzo PuszysteZawsze super puszyste i miękkie. Niesamowita błogość!
- 30 minuty
- 4 Porcje
- 426 Kcal
- 2569
- Delikatne naleśniki z twarogiem i jajkami na patelniBardzo delikatne, bardzo smaczne, dla całej rodziny!
- 25 minuty
- 6 Porcje
- 350 Kcal
- 697
- Klasyczne ciasto wielkanocne z rodzynkami jak u babciPysznie, zwiewnie, na Święto!
- 3 godziny
- 6 Porcje
- 1339 Kcal
- 1025