Słodkie ciasto drożdżowe na bułki

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zagnieść bogate ciasto drożdżowe na bułki? Przygotuj niezbędne składniki. Ciasto będzie przygotowane metodą biszkoptową, ale przy użyciu ciasta szybkiego. Aby to zrobić, mleko należy podgrzać do około 30 stopni. Powinno być ciepłe, ale nie parzące. W zbyt gorącym mleku drożdże umrą, natomiast w zimnym mleku nie zostaną aktywowane.

2. KROK 2

   

   Do miski wsypać cukier, suche drożdże, łyżkę mąki i ciepłe mleko.

3. KROK 3

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj, aby suche składniki się rozpuściły, a drożdże rozpuściły. Miskę z ciastem odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut

4. KROK 4

   

   Do głębokiej miski wbij jajko, wlej roztopione masło, polej ciasto. Wszystko dokładnie wymieszaj. Dodać sól.

5. KROK 5

   

   Zaczynamy dodawać partiami przesianą mąkę, za każdym razem mieszając ciasto łyżką. Mąkę należy przesiać. Dzięki temu ciasto będzie bardziej delikatne. W zależności od konsystencji ciasta możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej mąki niż podana ilość. Powinien okazać się elastyczny, miękki, lekko lepki. Włożyć do miski, przykryć ręcznikiem i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.

6. KROK 6

   

   Gdy ciasto wyrośnie, ugniatamy je i pozwalamy mu ponownie wyrosnąć. Nie ma już potrzeby wyrabiania ciasta. Jest gotowy do pieczenia bułek.

Komentarze do przepisu

Wróżka

08.08.2023

4.7

Ja robię bogate ciasto drożdżowe trochę inaczej. Oto recepta.

Corason

08.08.2023

4.5

Świetny przepis na ciasto! Chciałem zrobić bułki, szukałem dobrej opcji na ciasto i znalazłem twoją. Bardzo spodobał mi się opis przepisu, a zdjęcie zaintrygowało mnie. Postanowiłam zrobić bogate ciasto drożdżowe na bułki według Twojego przepisu. Bardzo udany przepis na ciasto na bazie suszonych drożdży i mleka. Postępowałem zgodnie z instrukcjami, opis był doskonały, nie pojawiły się niepotrzebne pytania. Tyle, że masło zastąpiłam kremową margaryną w tej samej ilości. Dodałam domowe jajko, dzięki czemu moje bułeczki były żółte. Praca z takim ciastem to przyjemność

Elena

08.08.2023

4.6

Dziękuję za przepis! Ciasto wyszło bardzo smaczne i aromatyczne. Zamiast masła dodałam też margarynę. Udało się za pierwszym razem i nic więcej nie dodawałem. Bliscy są zachwyceni