빵용 달콤한 효모 반죽

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   빵을 만들기 위해 풍부한 효모 반죽을 반죽하는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 반죽은 스펀지 방식을 사용하지만 빠른 반죽을 사용하여 준비됩니다. 이렇게하려면 우유를 약 30도까지 가열해야합니다. 따뜻해야 하지만 화상을 입으면 안 됩니다. 너무 뜨거운 우유에서는 이스트가 죽지만 차가운 우유에서는 활성화되지 않습니다.

2. 단계 2

   

   그릇에 설탕, 건조 이스트, 밀가루 한 스푼, 따뜻한 우유를 붓습니다.

3. 단계 3

   

   건조한 성분이 용해되고 효모가 분산되도록 모든 것을 철저히 혼합하십시오. 반죽이 담긴 그릇을 따뜻한 곳에 약 15분 동안 놓아두세요. 아무것도 덮을 필요가 없습니다. 지정된 시간이 지나면 혼합물 표면에 뚜껑이 나타납니다. 이는 효모가 활성화되었음을 의미합니다. 그 사이에 버터를 전자레인지나 중탕으로 녹인 뒤 실온으로 식혀주세요.

4. 단계 4

   

   계란을 깊은 그릇에 넣고 녹인 버터를 붓고 반죽 위에 부으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 소금을 넣으십시오.

5. 단계 5

   

   체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 추가하기 시작하고 매번 숟가락으로 반죽을 저어줍니다. 밀가루를 체로 쳐야합니다. 이렇게 하면 반죽이 더 부드러워집니다. 반죽의 농도에 따라 밀가루의 양이 규정량보다 조금 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다. 탄력 있고 부드럽고 약간 끈적해야합니다. 그릇에 담고 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

6. 단계 6

   

   반죽이 부풀어 오르면 펀치를 쳐서 다시 부풀려주세요. 더 이상 반죽을 반죽할 필요가 없습니다. 빵을 구울 준비가되었습니다.

레시피에 대한 의견

요정

08.08.2023

4.7

저는 리치 이스트 반죽을 조금 다르게 만듭니다. 여기 처방전이 있습니다.

코라손

08.08.2023

4.5

훌륭한 반죽 레시피! 나는 빵을 만들고 싶었고, 좋은 반죽 옵션을 찾고 있었는데 당신의 것을 찾았습니다. 레시피 설명도 너무 좋았고 사진도 보고 반했어요. 나는 당신의 레시피에 따라 빵용 효모 반죽을 만들기로 결정했습니다. 건조 이스트와 우유로 반죽을 만드는 매우 성공적인 레시피입니다. 나는 단계를 명확하게 따랐고 설명이 훌륭했으며 불필요한 질문이 발생하지 않았습니다. 유일한 것은 버터를 같은 양의 크림 마가린으로 대체했다는 것입니다. 집에서 만든 계란을 추가해서 빵이 노랗게 변했어요. 그런 반죽으로 작업하는 것은 즐거움입니다. 매우 탄력 있고 유연하며 손에 달라붙지 않으며 반죽하기 쉽고 완벽하게 맞습니다. 반죽을 따뜻한 오븐에 넣고 50도 온도에서 1시간 동안 보관했습니다. 반죽이 정말 부드럽고 통풍이 잘되고, 이스트 반죽으로 체리를 채워 빵을 만들었고, 구운 음식이 놀라울 정도로 맛있어졌고, 빵이 부드럽고 부드러워졌습니다! 나는 그 조리법을 보물 상자에 넣었으며 우유와 빠른 반죽으로 효모 반죽을 준비하는 간단하고 복잡하지 않은 방법을 사용할 것입니다. 감사합니다!

엘레나

08.08.2023

4.6

레시피 주셔서 감사합니다! 반죽은 매우 맛있고 향긋했습니다. 버터 대신 마가린도 넣었어요. 처음에는 효과가 있었고 추가로 아무것도 추가하지 않았습니다. 친척들은 기뻐합니다