Słodkie placki z ciasta drożdżowego

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić słodkie wypieki z ciasta drożdżowego w piekarniku? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Nadzieniem do takich ciast mogą być dowolne owoce lub jagody. Mleko powinno być ciepłe, ale nie gorące.

2. KROK 2

   

   Aby przygotować ciasto, wymieszaj ciepłe mleko (35-38 stopni) z solą, cukrem i drożdżami. Mleko powinno być ciepłe, ale nie gorące, w przeciwnym razie drożdże w nim umrą. Więcej o zawiłościach pracy z drożdżami przeczytasz w osobnym artykule. Link do niego znajduje się na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Wsypać 1/3 mąki i odstawić na chwilę, aż na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki. Oznacza to, że drożdże rozpoczęły swoją pracę.

4. KROK 4

   

   Następnie do ciasta dodać roztopione masło (nie gorące!) i jajka.

5. KROK 5

   

   Dodać przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki niż podano w przepisie. Dlatego kieruj się konsystencją gotowego ciasta. Więcej o właściwościach mąki przeczytasz klikając w link na końcu przepisu.

6. KROK 6

   

   Ciasto wychodzi miękkie i nie klei się do rąk. Przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę.

7. KROK 7

   

   W tym czasie przygotuj nadzienia do słodkich ciast drożdżowych. Na jagody biorę 200 gramów mrożonych wiśni i borówek. Pozwól im trochę się stopić, aby pojawił się sok. Wymieszaj je z cukrem (po 100 g) i skrobią (po 1 łyżce) i podpal. Jeśli jagody są świeże, usuń pestki z wiśni. Pamiętaj trochę o samych jagodach, aby pojawił się sok.

8. KROK 8

   

   Doprowadzić nadzienie do wrzenia, ciągle mieszając. Jeżeli zależy nam na bardziej jednolitym nadzieniu, można je zmielić blenderem zanurzeniowym. Po podgrzaniu zgęstnieje. Gotowe nadzienia całkowicie ostudzić.

9. KROK 9

   

   Nadzienie można również przygotować z owoców. Biorę jabłka. Ale możesz wziąć gruszki, morele lub śliwki. Jabłka wydrążyć i pokroić w kostkę.

10. KROK 10

    

    Na patelni roztapiamy masło i dodajemy cukier. Połóż pokrojone jabłka i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut, aby odparować nadmiar wilgoci. Następnie ostudzić nadzienie.

11. KROK 11

    

    Zapamiętaj gotowe ciasto i podziel je na kawałki. Im mniejsze kawałki, tym więcej będzie ciast. Ale wtedy będą małe!

12. KROK 12

    

    Przygotowane nadzienia nakładamy na podpłomyki z ciasta. Zlep brzegi i uformuj placki.

13. KROK 13

    

    Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i ułóż ciasta. Informacje o tym, jak wybrać odpowiedni pergamin, znajdziesz w artykule o pergaminie, link znajduje się na końcu przepisu. Pozwól im usiąść na 10-15 minut. Następnie posmaruj wierzch placków żółtkiem i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-30 minut. Kieruj się swoim piekarnikiem.

14. KROK 14

    

    Gotowe ciasta nieznacznie zwiększą swoją wielkość, staną się różowe i pachnące. Wyjmij je z piekarnika i lekko przestudź. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

12.11.2023

4.7

Upiekłam słodkie placki z ciasta drożdżowego na herbatę. Moje nadzienie to jabłko, takie lubimy najbardziej. Usunęłam skórę z jabłek, żeby kawałki były bardziej miękkie. Dusić na maśle i cukrze, aż będzie lekko przezroczysty. Ciasto wyrabiałam dokładnie według przepisu, wyszło przyjemnie, nie klei się. Dotarcie do plastikowej torby zajęło około 40 minut

mariya

12.11.2023

5

Ulubione ciasta z jabłkami i dynią! Nadal tak piekę. Z jabłkami, ale bez dyni.