효모 반죽으로 만든 달콤한 파이

Name: 효모 반죽으로 만든 달콤한 파이
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 350 ml 우유; 2 계란; 7 그램 건조 효모; 600 그램 밀가루; 50 그램 버터; 4 큰 스푼 설탕; 0.3 티스푼 소금; 1 달걀 노른자; 600 그램 베리; 2 큰 스푼 녹말; 300 그램 설탕; 20 그램 버터

거부할 수 없을 정도로 향기롭습니다! 효모 반죽으로 만든 달콤한 파이는 시간이 많이 걸립니다. 반죽 교정, 충전재 준비, 베이킹에 필요합니다. 그러나 결과는 모든 기대를 뛰어 넘을 것입니다. 놀랍도록 맛있습니다!

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올리비아 존슨

레시피 작성자

칼로리

457Kcal

단백질

11gram

지방

9gram

탄수화물

82gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 10

350ml

2

7그램

600그램

50그램

4큰 스푼

0.3티스푼

1

600그램

2큰 스푼

300그램

20그램

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

단계 1
오븐에서 효모 반죽으로 달콤한 패스트리를 만드는 방법은 무엇입니까? 이를 위해 필요한 재료를 준비하십시오. 그러한 파이의 채우기는 과일이나 열매가 될 수 있습니다. 우유는 따뜻해야 하지만 뜨겁지 않아야 합니다.
단계 2
반죽을 준비하려면 따뜻한 우유(35~38도)와 소금, 설탕, 이스트를 섞으세요. 우유는 따뜻해야 하지만 뜨겁지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 우유 안의 효모가 죽을 것입니다. 별도의 기사에서 효모 작업의 복잡성에 대해 자세히 알아보세요. 레시피 마지막 부분에 링크가 있습니다.
단계 3
밀가루 1/3을 넣고 섞은 후 표면에 거품이 생길 때까지 잠시 기다리세요. 이는 효모가 작업을 시작했음을 의미합니다.
단계 4
그런 다음 녹인 버터(뜨겁지 않음!)와 계란을 반죽에 추가합니다.
단계 5
체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 조리법에 표시된 것보다 약간 더 많거나 적은 밀가루가 필요할 수 있습니다. 따라서 완성된 반죽의 일관성을 따르십시오. 레시피 마지막에 있는 링크를 따라가면 밀가루의 특성에 대해 더 자세히 알아볼 수 있습니다.
단계 6
반죽이 부드러워지고 손에 달라붙지 않아요. 그릇에 담고 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 1시간 정도 놔두세요.
단계 7
이때 달콤한 효모 파이의 충전재를 준비하십시오. 베리의 경우 냉동 체리와 링곤베리 200g을 섭취합니다. 주스가 나오도록 조금 녹여주세요. 설탕 (각 100g)과 전분 (각 1 큰술)을 섞어 불을 붙입니다. 열매가 신선하다면 체리에서 씨를 제거하십시오. 주스가 나타나도록 열매 자체를 조금 기억하십시오.
단계 8
끊임없이 저어 주면서 충전물을 끓입니다. 좀 더 균일한 충전을 원하시면 이머젼 블렌더로 갈아주시면 됩니다. 가열하면 걸쭉해집니다. 완성된 충전재를 완전히 식혀주세요.
단계 9
과일로 속을 채울 수도 있습니다. 나는 사과를 먹는다. 하지만 배, 살구, 자두를 먹을 수 있습니다. 사과를 심고 입방체로 자릅니다.
단계 10
프라이팬에 버터를 녹이고 설탕을 넣어주세요. 잘게 썬 사과를 넣고 5~7분간 끓여서 과도한 수분을 증발시킵니다. 그런 다음 충전물을 식히십시오.
단계 11
완성된 반죽을 기억하고 조각으로 나눕니다. 조각이 작을수록 파이의 양이 많아집니다. 하지만 그러면 그들은 작을 것입니다!
단계 12
준비된 속재료를 반죽 플랫브레드 위에 올려주세요. 가장자리를 꼬집어 파이 모양으로 만듭니다.
단계 13
베이킹 시트를 양피지로 덮고 파이를 놓습니다. 올바른 양피지를 선택하는 방법에 대한 정보는 양피지에 관한 기사를 읽으십시오. 링크는 레시피 끝에 있습니다. 10-15분 동안 그대로 놓아두세요. 그런 다음 파이 윗부분에 달걀 노른자를 바르고 180도로 예열된 오븐에 넣고 20-30분 동안 굽습니다. 오븐의 안내를 받으세요.
단계 14
완성된 파이는 크기가 약간 커지고 장밋빛이고 향긋해집니다. 오븐에서 꺼내어 살짝 식혀주세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

12.11.2023

4.7

나는 차를 위해 효모 반죽으로 달콤한 파이를 구웠습니다. 내 속은 사과인데 우리는 그것을 가장 좋아합니다. 조각을 더 부드럽게 만들기 위해 사과에서 껍질을 제거했습니다. 버터와 설탕을 넣고 살짝 투명해질 때까지 끓입니다. 반죽을 레시피대로 정확히 반죽했는데 끈적이지 않고 작업하기 편했습니다. 비닐봉지에 담겨 도착하는데 약 40분 정도 걸렸습니다. 부엌은 매우 더웠습니다. 그것으로 파이를 만드는 것은 쉽습니다. 오븐에서 파이가 퍼지지 않았고 속이 흘러내리지도 않았습니다. 황금빛 갈색 껍질을 얻기 위해 노른자와 크림 한 숟가락을 섞고 제품 윗부분을 닦았습니다. 파이는 정말 훌륭해요! 반죽은 풍부하고 푹신하며 부드럽고 완벽하게 구워졌습니다. 과일 필링과 결합하면 그냥 불이 됩니다! 가족을 위해 이번 여름 별미를 굽는 것을 추천합니다!

마리야

12.11.2023

5

사과와 호박이 들어간 좋아하는 파이! 나는 아직도 이렇게 굽는다. 사과는 있지만 호박은 없습니다.