Truskawkowe ciasto maślane do góry nogami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj składniki. Do zrobienia maślanego ciasta do góry nogami z truskawkami będziemy potrzebować: mąki, jajek, cukru, śmietanki do ubijania (33% lub więcej), mielonych migdałów, skrobi kukurydzianej i truskawek.

2. KROK 2

   

   Umyj truskawki, osusz je i usuń łodygi. Lepiej wybrać gęste, twarde, ale dojrzałe jagody. Jeśli jagody są początkowo miękkie, to podczas pieczenia nie zachowają swojego kształtu, a cała warstwa zamieni się w brzydkie puree.

3. KROK 3

   

   Jagody pokroić w plasterki.

4. KROK 4

   

   Jajka ubić z cukrem, aż masa będzie jasna. Masa powinna się potroić. Na powierzchni pojawią się bąbelki.

5. KROK 5

   

   Mąkę przesiej i wymieszaj z mielonymi migdałami.

6. KROK 6

   

   Do ciasta dodać mąkę i migdały.

7. KROK 7

   

   Wszystko wymieszaj mikserem na niskich obrotach.

8. KROK 8

   

   Śmietanę ubić na mocną, stabilną pianę.

9. KROK 9

   

   Delikatnie wmieszać ubitą śmietanę do ciasta.

10. KROK 10

    

    Mieszaj szpatułką od góry do dołu, aby krem ​​nie osiadł.

11. KROK 11

    

    Formę do ciasta wysmaruj masłem i posyp cukrem.

12. KROK 12

    

    Na spodzie ułóż najpiękniejsze plasterki truskawek. To będzie wierzch naszej babeczki po przewróceniu, więc powinno być ładne.

13. KROK 13

    

    Posyp truskawki mąką kukurydzianą. Podczas pieczenia truskawki puszczą dużo soku, a ciasto wokół nich będzie bardzo wilgotne i nie będzie się piecze. Aby temu zapobiec, po prostu posyp truskawki skrobią. Wchłonie nadmiar wilgoci i ciasto będzie całkowicie upieczone.

14. KROK 14

    

    Ciasto wylać na jagody. Ciasto pieczemy około 45 minut w temperaturze 180°C.

15. KROK 15

    

    Gotowe ciasto pozostawić w chłodnym piekarniku na 10 minut, następnie przełożyć je na talerz tak, aby na wierzchu znalazły się truskawki.

16. KROK 16

    

    Gotowe ciasto lekko ostudzić, pokroić na kawałki i podawać. Smacznego!