ストロベリーアップサイドダウンバターケーキ

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   材料を準備します。イチゴを使ったバター風味のアップサイドダウンケーキを作るには、小麦粉、卵、砂糖、生クリーム（33％以上）、アーモンド粉、コーンスターチ、イチゴが必要です。

2. ステップ 2

   

   イチゴを洗って乾燥させ、ヘタを取り除きます。密度が高く、硬いが熟した果実を選択することをお勧めします。ベリーが最初は柔らかい場合、焼いたときに形を保持できず、層全体が醜いピューレに変わります。

3. ステップ 3

   

   ベリーをスライスに切ります。

4. ステップ 4

   

   卵を砂糖と白っぽくなるまで混ぜます。質量は3倍になるはずです。表面に気泡が現れます。

5. ステップ 5

   

   小麦粉をふるいにかけ、アーモンド粉と混ぜます。

6. ステップ 6

   

   小麦粉とアーモンドを生地に加えます。

7. ステップ 7

   

   すべてをミキサーで低速で混ぜます。

8. ステップ 8

   

   クリームを強力で安定した泡に泡立てます。

9. ステップ 9

   

   ホイップクリームを生地に優しく混ぜます。

10. ステップ 10

    

    クリームが固まらないようにスパチュラで上から下へかき混ぜます。

11. ステップ 11

    

    ケーキ型にバターを塗り、砂糖をふりかけます。

12. ステップ 12

    

    最も美しいイチゴのスライスを一番下に置きます。これがカップケーキをひっくり返した後のトップになるので、きれいになるはずです。

13. ステップ 13

    

    イチゴにコーンスターチをまぶします。焼くとイチゴから果汁がたくさん出て、周りの生地が濡れて焼き上がりません。これを防ぐには、イチゴにでんぷんをふりかけるだけです。余分な水分を吸収し、生地が完全に焼き上がります。

14. ステップ 14

    

    生地をベリーの上に注ぎます。ケーキを180℃で約45分間焼きます。

15. ステップ 15

    

    完成したパイを冷却オーブンに10分間放置し、イチゴが上になるように皿の上にひっくり返します。

16. ステップ 16

    

    完成したケーキを少し冷まして、細かく切ってお召し上がりください。食欲旺盛！