딸기 거꾸로 버터 케이크

조리 순서

조리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   재료를 준비하세요. 딸기로 버터 가득한 거꾸로 된 케이크를 만들려면 밀가루, 계란, 설탕, 휘핑 크림(33% 이상), 아몬드 가루, 옥수수 전분, 딸기가 필요합니다.

2. 단계 2

   

   딸기를 씻어서 말리고 줄기를 제거하세요. 조밀하고 단단하지만 잘 익은 열매를 선택하는 것이 좋습니다. 열매가 처음에 부드러우면 베이킹할 때 모양이 유지되지 않고 전체 층이 보기 흉한 퓌레로 변합니다.

3. 단계 3

   

   열매를 조각으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   창백해질 때까지 설탕으로 계란을 치십시오. 질량은 3배가 되어야 합니다. 표면에 기포가 나타납니다.

5. 단계 5

   

   밀가루를 체로 치고 아몬드 가루와 섞으세요.

6. 단계 6

   

   반죽에 밀가루와 아몬드를 추가합니다.

7. 단계 7

   

   모든 것을 믹서로 저속으로 섞습니다.

8. 단계 8

   

   크림을 단단하고 안정적인 거품으로 휘핑하세요.

9. 단계 9

   

   휘핑크림을 반죽에 부드럽게 섞어주세요.

10. 단계 10

    

    크림이 굳지 않도록 주걱으로 위에서 아래로 저어주세요.

11. 단계 11

    

    케이크 팬에 버터를 바르고 설탕을 뿌립니다.

12. 단계 12

    

    가장 아름다운 딸기 조각을 바닥에 놓습니다. 이것은 뒤집은 후 컵케이크의 윗부분이 될 것이므로 좋을 것입니다.

13. 단계 13

    

    딸기에 옥수수 전분을 뿌린다. 구울 때 딸기에서 즙이 많이 나오고 그 주변의 반죽이 너무 젖어서 구워지지 않습니다. 이런 일이 발생하지 않도록 딸기에 전분을 뿌리십시오. 과도한 수분을 흡수하고 반죽이 완전히 구워집니다.

14. 단계 14

    

    반죽을 딸기 위에 붓습니다. 케이크를 180°C에서 약 45분 동안 굽습니다.

15. 단계 15

    

    완성된 파이를 냉각 오븐에 10분 동안 방치한 후 딸기가 위에 오도록 접시 위에 뒤집어 놓습니다.

16. 단계 16

    

    완성된 케이크를 살짝 식힌 후 조각으로 잘라서 드세요. 많이 드세요!