Duszona kałamarnica z kapustą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak dusić kalmary z kapustą? Bardzo proste, szybkie i niedrogie danie. Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Możesz dodać część warzywną według własnego uznania.

2. KROK 2

   

   Usuń uszkodzone górne liście z kapusty. Posiekaj kapustę, unikając gęstych, twardych liści wokół łodygi.

3. KROK 3

   

   Możesz użyć kalmarów już obranych, bez skóry lub ze skórą. Jeśli używasz nieobranych kalmarów, musisz najpierw usunąć z nich skórę, usunąć wnętrze i chitynowy talerz. Przygotowane tusze kalmarów pokroić w pierścienie. Płetwy ogonowe pokroić w paski.

4. KROK 4

   

   Marchewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce lub koreańskiej tarce do marchwi.

5. KROK 5

   

   Czosnek obierz i pokrój w plasterki.

6. KROK 6

   

   Koperek umyj, osusz i drobno posiekaj. Jeśli chcesz, możesz zastąpić lub uzupełnić innymi ziołami, na przykład koperkiem, kolendrą lub zastosować mieszankę różnych ziół.

7. KROK 7

   

   Przecier pomidorowy połączyć z wodą i wymieszać na gładką masę, rozbijając grudki.

8. KROK 8

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni na małym ogniu. Ułożyć kapustę z marchewką i czosnkiem.

9. KROK 9

   

   Zalać wodą z koncentratem pomidorowym i wymieszać.

10. KROK 10

    

    Gotuj pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, przez około 20 minut, aż warzywa będą ugotowane. Dokładny czas zależy od patelni, potrawy i poziomu ciepła na kuchence.

11. KROK 11

    

    Na koniec dodać sól i pieprz do smaku.

12. KROK 12

    

    Dodać pokrojone w krążki kalmary i całość dusić, mieszając, nie dłużej niż 3 minuty. Jeśli gotujesz dłużej, kalmary mogą stać się gumowate i pozbawione smaku. Gotowe kalmary staną się białe i elastyczne.

13. KROK 13

    

    Wyłącz ogrzewanie. Dodać posiekany koperek i wymieszać.

14. KROK 14

    

    Przygotowaną duszoną kapustę z kalmarami rozłóż na talerze i podawaj. Smacznego!