Manti na parze w parowcu

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić manti w parowarze? Przygotuj jedzenie. Jako nadzienie używam mielonego mięsa wołowego. Idealnie powinna to być jagnięcina, nie mielona w maszynce do mięsa, ale posiekana nożem. Cebuli powinno być dużo, dzięki czemu manti będzie soczyste.

2. KROK 2

   

   Zagnieść ciasto z mąki, jajek i wody. Ciasto odstawiamy na pół godziny, w tym czasie gluten zawarty w mące spęcznieje i ciasto stanie się bardziej elastyczne. Nie zaniedbuj tego kroku. Ciasto staje się znacznie lepsze, a praca z nim jest znacznie łatwiejsza. Pod koniec wyrabiania ubijam ciasto na stole, wyrzucając z dużą siłą bryłę na powierzchnię, to też dobrze wpływa na jego właściwości.

3. KROK 3

   

   Gdy ciasto odpoczywa, przygotuj mięso mielone. Drobno posiekaj cebulę. Pocieram go na grubej tarce. Dodaj cebulę do mięsa. Sól, dodaj przyprawy do mięsa mielonego, a następnie dobrze zagniataj.

4. KROK 4

   

   Wyrośnięte ciasto rozwałkować na posypanej mąką powierzchni na kwadratową warstwę. Nie rozrzedzaj ciasta, będzie dużo mięsa i ciasto może się rozerwać.

5. KROK 5

   

   Pokrój warstwę na kwadraty o wymiarach około 8*8 cm. Robię to za pomocą noża do pizzy, jest to bardzo wygodne.

6. KROK 6

   

   Na każdym kwadracie połóż kawałek mięsa mielonego. Nie oszczędzaj na nadzieniu, manti to nie kluski)

7. KROK 7

   

   Zakryj manti. Rzeźbię w następujący sposób. Łączę przeciwległe rogi kwadratu ze środkiem. Ściskam powstałe dziury.

8. KROK 8

   

   Pozostaje tylko połączyć sąsiednie narożniki - i nasza manta gotowa!

9. KROK 9

   

   Aby zapobiec przyklejaniu się manti do miski do gotowania na parze, należy nasmarować każde manti olejem roślinnym od dołu. Aby to zrobić, weź spodek i wlej na niego odrobinę oleju. Przed położeniem Manti ostrożnie przesuń jego spód wzdłuż spodka. Pozostaw odległość między mantami, w przeciwnym razie mogą się skleić. Gotuj manti przez 45-50 minut.

Komentarze do przepisu

elena

25.09.2023

5

Bardzo lubię manty. Znalazłam przepis wideo, myślę, że przyda się zobaczyć (jeśli ktoś nie wie jak) jak wyrzeźbić manti.

Lenoczka5

25.09.2023

4.8

Według tego przepisu powstały niesamowicie pyszne manti gotowane na parze w podwójnym bojlerze. Nawet moi namiętni mięsożercy będą zachwyceni! Do mielonego mięsa dodałam odrobinę dyni, natłuściłam rzędy naczynia do gotowania na parze i gotowałam 45 minut. To jest pyszne! Dziękuję autorce przepisu!