蒸し器で蒸したマンティ

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   蒸し器でマンティを作る方法は？食べ物を準備してください。具材には牛ひき肉を使用しています。理想的には、ラム肉を肉挽き器で細かく刻むのではなく、ナイフで刻む必要があります。玉ねぎがたくさんあるとマンティがジューシーになります。

2. ステップ 2

   

   小麦粉、卵、水から生地をこねます。生地を30分ほど休ませると、その間に小麦粉に含まれるグルテンが膨らみ、生地の弾力が増します。このステップを無視しないでください。生地がより良くなり、作業がはるかに簡単になります。こねの最後に、生地をテーブルの上でたたき、塊を表面に強く投げます。これも生地の特性に良い影響を与えます。

3. ステップ 3

   

   生地を休ませている間に、ひき肉を準備します。玉ねぎを細かく刻みます。粗いおろし金でこすります。肉に玉ねぎを加えます。ひき肉に塩、スパイスを加えてよくこねます。

4. ステップ 4

   

   休ませた生地を打ち粉をした台の上で正方形の層に伸ばします。あまり薄くしないでください。肉が多くなり、生地が破れてしまう可能性があります。

5. ステップ 5

   

   層を約8×8cmの正方形に切ります。私はピザカッターを使ってやりますが、とても便利です。

6. ステップ 6

   

   各正方形にひき肉の塊を置きます。具材をケチらないでください、マンティは餃子ではありません）

7. ステップ 7

   

   マンティを覆い隠します。以下のように彫刻していきます。正方形の対角を中心に接続します。できた穴をつまんでいきます。

8. ステップ 8

   

   残っているのは、隣接する角を接続することだけです。これでマンタの準備は完了です。

9. ステップ 9

   

   カマキリが蒸し器のボウルにくっつかないようにするには、各カマキリに下から植物油を塗る必要があります。これを行うには、受け皿を用意し、その上に少量の油を注ぎます。マンティを置く前に、その底を受け皿に沿って慎重に動かします。マンタ同士の距離を離しておくと、マンタ同士がくっついてしまう可能性があります。マンティを45〜50分間調理します。

レシピへのコメント

エレン

25.09.2023

5

私はマンタが大好きです。ビデオレシピを見つけました。マンティの彫刻方法を（方法を知らない人がいる場合）見るのに役立つと思います。

レノチカ5

25.09.2023

4.8

ダブルボイラーで信じられないほどおいしい蒸しマンティは、このレシピを使用して作られました。私の情熱的な肉食家も気に入るはずです!ひき肉にカボチャを少し加え、蒸し器の段に油を塗り、45分間調理しました。これはおいしいですよ！レシピ作者さんに感謝！