Krążki kalmarów w cieście

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić krążki kalmarów w cieście? Przygotuj jedzenie. Rozmroź tusze kalmarów i usuń folię. Jak czyścić kalmary? Oparzyć tuszę wrzącą wodą - folia natychmiast się zwinie i można ją łatwo usunąć ręcznie lub zmyć pod bieżącą wodą.

2. KROK 2

   

   Po oczyszczeniu tuszy z zewnątrz odetnij ogon.

3. KROK 3

   

   Wypatroszyć tuszę, usuwając wnętrzności kałamarnicy. Pamiętaj, aby usunąć płytkę chitynową – twardą chrząstkę biegnącą wewnątrz tuszy.

4. KROK 4

   

   Kałamarnicę pokroić w pierścienie o szerokości około 1 cm. Pierścienie osusz ręcznikiem papierowym, aby ciasto nie ślizgało się podczas smażenia.

5. KROK 5

   

   Przygotuj ciasto. Jak zrobić ciasto? Do miski wbij jajko, dodaj drobno posiekany czosnek, sól, mielony pieprz i przyprawy do smaku.

6. KROK 6

   

   Wszystko dobrze ubij i dodaj mąkę.

7. KROK 7

   

   Ubij ciasto trzepaczką lub widelcem – w zależności od tego, co jest wygodniejsze. A następnie wlej kwas chlebowy cienkim strumieniem, nie przestając używać trzepaczki. Pęcherzyki powietrza zawarte w kwasie chlebowym sprawią, że skórka ciasta będzie przewiewna i chrupiąca.

8. KROK 8

   

   Mieszaj ciasto, aż będzie gładkie i średnio gęste.

9. KROK 9

   

   Na patelnię lub inne urządzenie, w którym będziesz smażyć panierowane krążki kalmarów, wlej olej. Umieścić na kuchence na średnim ogniu. Podgrzej olej. Istnieje prosty sposób sprawdzenia, czy olej na patelni jest wystarczająco gorący. Zanurz w nim drewnianą szpatułkę. Jeśli wokół niego zebrały się bąbelki, możesz rozpocząć proces smażenia. Zanurz wysuszone krążki w cieście.

10. KROK 10

    

    Wrzucamy je na wrzący olej. Zaleca się używanie szczypiec, aby uniknąć poparzenia palców. Smaż je na średnim ogniu na złoty kolor, 2-3 minuty. Gotowe krążki wyjmujemy łyżką cedzakową i układamy na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu.

11. KROK 11

    

    Podawaj krążki natychmiast, aby ciasto pozostało chrupiące. Z krążkami można podawać różnorodne sosy – pomidorowy, śmietanowy czy majonezowy. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Wenus

07.10.2023

4.9

To przepis na „gości na wyciągnięcie ręki” i taki właśnie otrzymaliśmy. Znajomi powiedzieli, że przychodzą do nas na piwo. Więc od razu znalazłem ten wspaniały przepis. Wszystko wyszło rewelacyjnie, krążki kalmarów w cieście były chrupiące, apetyczne, wszyscy najedzeni i zadowoleni. Dziękuję bardzo za przepis!