Anillas de calamar rebozadas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer anillas de calamar rebozadas? Prepara tu comida. Descongelar las canales de los calamares y retirarles el film. ¿Cómo limpiar los calamares? Escalde la carcasa con agua hirviendo; la película se enrollará inmediatamente y se podrá quitar fácilmente con la mano o lavar con agua corriente.

2. PASO 2

   

   Después de limpiar el exterior de la canal, corte la cola.

3. PASO 3

   

   Destripar la canal, retirando las entrañas del calamar. Asegúrese de quitar la placa quitinosa, el cartílago duro que se encuentra dentro de la carcasa.

4. PASO 4

   

   Cortar los calamares en aros de aproximadamente 1 cm de ancho. Secar los aros con toallas de papel para que la masa no se resbale al freír.

5. PASO 5

   

   Prepara la masa. ¿Cómo hacer masa? Rompe un huevo en un bol, agrega ajo finamente picado, sal, pimienta molida y especias al gusto.

6. PASO 6

   

   Batir todo bien y añadir la harina.

7. PASO 7

   

   Batir la masa con un batidor o un tenedor, lo que sea más conveniente. Y luego vierta el kvas en un chorro fino, sin dejar de utilizar el batidor. Las burbujas de aire contenidas en el kvas harán que la masa de masa quede aireada y crujiente.

8. PASO 8

   

   Revuelva la masa hasta que quede suave y moderadamente espesa.

9. PASO 9

   

   Echa aceite en una sartén u otro aparato en el que cocinarás las anillas de calamar rebozadas. Colocar en la estufa a fuego medio. Calienta el aceite. Existe una forma sencilla de comprobar si el aceite está lo suficientemente caliente en la sartén. Sumerge una espátula de madera en él. Si se han acumulado burbujas a su alrededor, puede comenzar el proceso de fritura. Sumerge los aros secos en la masa.

10. PASO 10

    

    Échalos en el aceite hirviendo. Es recomendable utilizar pinzas para evitar quemarse los dedos. Fríelos a fuego medio hasta que estén dorados, 2-3 minutos. Retire los aros terminados con una espumadera y colóquelos en un plato con una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.

11. PASO 11

    

    Sirva los aros inmediatamente para asegurarse de que la masa permanezca crujiente. Puede servir una variedad de salsas con los aros: tomate, crema agria o mayonesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Venus

07.10.2023

4.9

Esta es una receta para "invitados en la puerta", y eso es exactamente lo que tenemos. Los amigos dijeron que vendrían a beber cerveza. Entonces encontré inmediatamente esta maravillosa receta. Todo salió excelente, las anillas de calamar rebozadas estaban crujientes, apetecibles, todos estaban llenos y felices. ¡Muchas gracias por la receta!