Kawior z dyni bez majonezu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 dzień 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kawior z dyni bez majonezu na zimę? Przygotuj wszystkie produkty zgodnie z listą. Cukinię można spożywać na każdym etapie dojrzałości. Jeśli masz starą cukinię z szorstką skórką i nasionami, musisz je obrać i wziąć pod uwagę wagę bez skóry i nasion. Miałem młodą cukinię, która została całkowicie wykorzystana.

2. KROK 2

   

   Marchewkę i cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Cukinię myjemy i kroimy w kostkę.

3. KROK 3

   

   Najpierw podsmaż cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor i połóż na talerzu. Następnie podsmaż marchewkę i przenieś. W ten sam sposób podsmaż cukinię

4. KROK 4

   

   Następnie wszystkie warzywa połączyć w kociołku, postawić na małym ogniu i smażyć wszystko razem przez 15-20 minut ciągle mieszając, aż wszystkie składniki będą miękkie.

5. KROK 5

   

   Używając blendera zanurzeniowego, zmiksuj warzywa na gładką masę.

6. KROK 6

   

   Dodać koncentrat pomidorowy, cukier, sól i pieprz, dusić na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut.

7. KROK 7

   

   Następnie zdejmij kociołek z ognia, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, zalej octem, ponownie postaw na ogień i gotuj pod przykryciem kolejne 10 minut.

8. KROK 8

   

   Gorący kawior włóż do wysterylizowanych wcześniej słoików (użyj dowolnej dogodnej dla Ciebie metody sterylizacji), zwiń pokrywki, zaizoluj kocem i pozostaw na jeden dzień do całkowitego wystygnięcia.

9. KROK 9

   

   Przechowuj kawior w chłodnym i ciemnym miejscu. Z tej ilości składników otrzymasz dwa półlitrowe słoiki kawioru.

10. KROK 10

    

    Powodzenia wszystkim w przygotowaniach!

Komentarze do przepisu

Mieć nadzieję

14.10.2023

5

Oto film przedstawiający robienie kawioru z dyni z pastą pomidorową. Przepis się udał.

Natalia M

14.10.2023

4.6

Miałam dużą, dojrzałą cukinię i na zimę zrobiłam z niej kawior z cukinii bez majonezu. Skórka była gruba, a nasiona duże, więc się ich pozbyłam. Miąższ pokrojono na kawałki i usmażono. Usmażyłam także cebulę i marchewkę na złoty kolor. Następnie gotujemy do miękkości i dodajemy koncentrat pomidorowy oraz przyprawy. Ugotowałem go w dużym kotle, wygodnie jest w nim smażyć i dusić, zwłaszcza po przecieraniu kawioru. Dodałam więcej soli i cukru w ​​zależności od upodobań. Mnie też bardziej smakuje ocet jabłkowy, jest bardziej miękki i ma przyjemny posmak. Po zszyciu słoiki z kawiorem owinięto kocem w celu lepszej sterylizacji. Bardzo spodobał mi się smak kawioru z dyni! Moja córka również zjadła kanapkę z przyjemnością). Kawior jest delikatny, ocet nie jest szczególnie wyczuwalny. Skończyło się na dwóch 0,5-litrowych słoiczkach i małym do testów.

svetok82

14.10.2023

4.5

Dziękuję bardzo, jest bardzo smaczny, kawior smakuje lepiej niż w sklepie, próbowałam robić z czosnkiem i bez czosnku, też jest bardzo smaczny.

Natalia

14.10.2023

4.5

No bardzo smaczny kawior!!!!! Tylko wziąłem więcej oleju, w sumie 300 ml)))

Alya

14.10.2023

4.6

Czytałam mnóstwo przepisów na kawior z dyni, aż wpadłam na coś, co uważałam za „pyszne” – kawior z dyni bez majonezu na zimę. Przecież chciałem kawior prosto ze sklepu. Po raz pierwszy przygotowałam kawior nie ze względu na zimowe zapasy, ale w ramach testu. Wszystkie warzywa podsmażyłam i dusziłam na jednej głębokiej patelni i ich nie przekładałam. Najpierw cebulę i marchewkę, następnie dodałam cukinię, doprawiłam solą. Gdy tylko powstał sok, dodałem przecier pomidorowy, cukier i pieprz. Dusiłem dalej przy zamkniętej pokrywie przez około 15 minut. Następnie dodałem czosnek i dusiłem przez 5-7 minut. Ocet nie był potrzebny, ponieważ nie planowałem zwijać kawioru w słoiki. Gdy kawior trochę ostygł, rozdrobniłam go blenderem zanurzeniowym i przełożyłam do słoików. Wtedy właśnie zobaczyłam pożądany efekt – jednolity, nasycony pomarańczowy kolor, zupełnie jak ze sklepu! Ale smak jest lepszy - kawior w domu okazuje się bardziej aromatyczny i ma jasny smak!