マヨネーズなしのスカッシュキャビア

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 日々 2 時間

1. ステップ 1

   

   冬に向けてマヨネーズを使わずにスカッシュキャビアを作る方法は？リストに従ってすべての製品を準備します。ズッキーニはどの成熟段階でも摂取できます。皮と種が荒れた古いズッキーニがある場合は、皮をむき、皮と種を除いた重量を考慮する必要があります。完全に使い終わった若いズッキーニがありました。

2. ステップ 2

   

   ニンジンとタマネギの皮をむき、小さな立方体に切ります。ズッキーニを洗い、立方体に切ります。

3. ステップ 3

   

   まず、玉ねぎを植物油で黄金色になるまで炒め、皿に置きます。次にニンジンを炒めて移します。ズッキーニも同様に炒めます。油が足りない場合は追加してください。

4. ステップ 4

   

   次に、すべての野菜を大釜に入れて弱火にかけて、すべての材料が柔らかくなるまで、絶えずかき混ぜながら15〜20分間一緒に炒めます。

5. ステップ 5

   

   浸漬ブレンダーを使用して、野菜を滑らかになるまでピューレ状にします。

6. ステップ 6

   

   トマトペースト、砂糖、塩、コショウを加え、蓋をしたまま弱火で10分ほど煮る。

7. ステップ 7

   

   次に、大釜を火から下ろし、プレス機で絞ったニンニクを加え、酢を注ぎ、火に戻し、蓋の下でさらに10分間煮続けます。

8. ステップ 8

   

   熱したキャビアを事前に滅菌した瓶に入れ（都合の良い滅菌方法を使用してください）、蓋を丸め、毛布で断熱し、完全に冷めるまで1日放置します。

9. ステップ 9

   

   キャビアは冷暗所に保管してください。この量の材料から、キャビアの半リットル瓶が 2 つ得られます。

10. ステップ 10

    

    皆さん準備頑張ってください！

レシピへのコメント

希望

14.10.2023

5

こちらはトマトペーストを使ったスカッシュキャビアの作り方のビデオです。レシピは成功です。

ナタリア・M

14.10.2023

4.6

大きくて成熟したズッキーニがあったので、冬用にマヨネーズを使わずにズッキーニキャビアを作りました。皮が厚く種も大きかったので取り除きました。果肉を細かく切って揚げました。玉ねぎとにんじんもきつね色になるまで炒めました。次に柔らかくなるまで煮て、トマトペーストとスパイスを加えます。私は大きな大釜で調理しました。特にキャビアをピューレにした後、揚げたり煮込んだりするのに便利です。好みに応じて塩と砂糖をさらに加えました。私はリンゴ酢の方が柔らかくて後味が良くて好きです。縫い合わせた後、より良く滅菌するためにキャビアの瓶を毛布で包みました。スカッシュキャビアの味がとても気に入りました！娘もサンドイッチを喜んで食べました。）キャビアは柔らかく、酢は特に目立ちません。結局、0.5リットルの瓶を2つと、テスト用に少しだけ用意しました。

svetok82

14.10.2023

4.5

ありがとうございます、とても美味しいです、キャビアはお店よりも美味しいです、にんにくありとにんにくなしで作ってみましたが、これもとても美味しかったです。

ナタリア

14.10.2023

4.5

うーん、とても美味しいキャビア！！！！私だけがもっと多くの油を摂取しました、合計300 ml）））

アリヤ

14.10.2023

4.6

私が「おいしい」と思うもの、つまり冬に向けてマヨネーズを使わないスカッシュキャビアを思いつくまで、スカッシュキャビアのレシピをたくさん読みました。やっぱりお店で直接キャビアが食べたかった。初めてキャビアを準備したのは、冬物のためではなく、テストとしてでした。すべての野菜を1つの深いフライパンで炒め、煮込み、移さずに作りました。最初に玉ねぎとにんじん、次にズッキーニを加え、塩を加えます。ジュースができたらすぐに、トマトペースト、砂糖、コショウを加えました。蓋を閉めたまま15分ほど煮込みました。次にニンニクを加えて5〜7分間煮ました。キャビアを瓶に丸めるつもりはなかったので、酢は必要ありませんでした。キャビアが少し冷めたらすぐに、浸漬ブレンダーで砕いて瓶に入れました。そのとき、期待どおりの結果が得られました。まるでお店で買ったような、均一で豊かなオレンジ色です。しかし、味はもっと良いです - 自宅のキャビアはより香りが良く、明るい味であることがわかります。