마요네즈가 들어가지 않은 스쿼시 캐비어

단계별 준비

요리 시간: 1 날 2 시간

1. 단계 1

   

   겨울에는 마요네즈 없이 스쿼시 캐비어를 만드는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 모든 제품을 준비하십시오. 호박은 성숙 단계에 상관없이 섭취할 수 있습니다. 껍질과 씨앗이 거친 오래된 호박이 있다면 껍질을 벗기고 껍질과 씨앗을 제외한 무게를 고려해야 합니다. 나는 완전히 사용되는 어린 호박을 가지고있었습니다.

2. 단계 2

   

   당근과 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 호박을 씻고 입방체로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   먼저 양파를 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 접시에 담습니다. 그런 다음 당근을 튀겨서 옮깁니다. 같은 방법으로 호박을 볶습니다. 기름이 충분하지 않으면 더 추가하십시오.

4. 단계 4

   

   그런 다음 모든 야채를 가마솥에 넣고 약한 불에 놓고 모든 재료가 부드러워질 때까지 계속 저으면서 15-20분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

5. 단계 5

   

   침지 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 야채를 퓌레로 만듭니다.

6. 단계 6

   

   토마토 페이스트, 설탕, 소금, 후추를 넣고 뚜껑을 닫은 채 약한 불로 10분간 끓입니다.

7. 단계 7

   

   그런 다음 불에서 가마솥을 제거하고 마늘을 넣고 프레스로 짜낸 다음 식초를 ​​부은 다음 불로 다시 뚜껑 아래에서 10 분 더 끓입니다.

8. 단계 8

   

   사전 멸균된 병에 뜨거운 캐비어를 넣고(편리한 멸균 방법 사용) 뚜껑을 말아서 담요로 단열한 다음 완전히 식을 때까지 하루 동안 그대로 두세요.

9. 단계 9

   

   캐비어를 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 이 양의 재료에서 두 개의 반 리터짜리 캐비어 병을 얻습니다.

10. 단계 10

    

    모두들 준비 잘 하시길 바랍니다!

레시피에 대한 의견

희망

14.10.2023

5

토마토 페이스트로 스쿼시 캐비어를 만드는 영상입니다. 레시피는 성공했습니다.

나탈리아 M

14.10.2023

4.6

나는 크고 성숙한 호박을 가지고 있었고 겨울에는 마요네즈없이 호박 캐비어를 만들었습니다. 껍질이 두껍고 씨앗이 커서 싹 제거했어요. 펄프를 조각으로 자르고 튀겼습니다. 양파와 당근도 황금빛 갈색이 될 때까지 볶았습니다. 그런 다음 부드러워질 때까지 끓인 다음 토마토 페이스트와 향신료를 첨가합니다. 나는 그것을 큰 가마솥에서 요리했는데, 특히 캐비어를 퓌레로 만든 후에 튀기고 끓이는 것이 편리합니다. 저는 입맛에 맞게 소금과 설탕을 더 추가했어요. 나는 또한 사과 식초를 더 좋아합니다. 더 부드럽고 뒷맛이 좋습니다. 시밍 후, 더 나은 살균을 위해 캐비어 병을 담요로 감쌌습니다. 스쿼시 캐비어의 맛이 정말 좋았어요! 내 딸도 샌드위치를 ​​즐겁게 먹었습니다.) 캐비어는 부드럽고 식초는 특별히 눈에 띄지 않습니다. 나는 0.5리터짜리 병 2개와 테스트용으로 약간의 병을 만들었습니다.

스베톡82

14.10.2023

4.5

정말 감사합니다 아주 맛있어요 캐비어가 마트에서 파는 것보다 더 맛있고 마늘을 넣어서 만들어봤는데 마늘을 넣지 않고 만들어봤는데도 너무 맛있네요.

나탈리아

14.10.2023

4.5

음, 아주 맛있는 캐비어 !!!!! 나만 더 많은 오일, 총 300ml를 섭취했습니다.)))

알리야

14.10.2023

4.6

나는 "맛있다"고 생각하는 겨울용 마요네즈없는 스쿼시 캐비아를 생각해 낼 때까지 스쿼시 캐비어 요리법을 많이 읽었습니다. 결국 나는 가게에서 바로 캐비어를 사고 싶었습니다. 캐비어를 처음 준비한 것은 방한용품을 위해서가 아니라 시험 삼아 준비한 것이었습니다. 나는 깊은 프라이팬 하나에 모든 야채를 튀기고 끓여서 옮기지 않았습니다. 먼저 양파와 당근을 넣고 호박을 넣고 소금을 넣습니다. 주스가 만들어지자마자 토마토 페이스트, 설탕, 후추를 첨가했습니다. 뚜껑을 닫고 15분 정도 계속 끓였습니다. 그런 다음 마늘을 넣고 5~7분 정도 끓였습니다. 캐비어를 항아리에 넣을 계획이 없었기 때문에 식초가 필요하지 않았습니다. 캐비어가 조금 식 자마자 침지 블렌더로 분쇄하여 항아리에 담았습니다. 그때 나는 원하는 결과를 보았습니다. 매장에서와 마찬가지로 균일하고 풍부한 주황색입니다! 그러나 맛은 더 좋습니다. 집에서 캐비어를 사용하면 더 향긋하고 밝은 맛이납니다!