Zupa z ryżem i oliwkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 55 minuty

1. KROK 1

   

   W przepisie zupa została przygotowana z zestawu do rosołu. Można użyć dowolnej części kurczaka lub użyć gotowego bulionu. A więc przede wszystkim włóż kurczaka do rondla, zalej zimną wodą i postaw na dużym ogniu pod zamkniętą pokrywką. Podczas gotowania usuń powstałą pianę za pomocą dużej łyżki i dodaj sól do smaku. Następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj przez około 40 minut.

2. KROK 2

   

   W tym czasie przygotuj pozostałe składniki zupy. Obierz ziemniaki, marchewkę i cebulę, opłucz pod bieżącą wodą. Opłucz oliwki z solanki.

3. KROK 3

   

   Ziemniaki pokroić w małą kostkę lub małe kawałki, jak wolisz. Marchew i cebulę pokroić ręcznie na małe kawałki.

4. KROK 4

   

   Ryż włóż do małej filiżanki i płucz kilka razy, aż woda będzie czysta.

5. KROK 5

   

   Gdy kurczak będzie gotowy, wyjmij mięso z bulionu. Na patelnię dodaj pokrojone ziemniaki i ryż. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień do małego i gotować, aż ziemniaki będą miękkie (zajmie to około 15-20 minut).

6. KROK 6

   

   Podczas gdy ziemniaki i ryż się gotują, przygotuj smażenie. Na patelni rozgrzej olej roślinny. Dodać cebulę i marchewkę, chwilę smażyć, aż warzywa nabiorą złotego koloru. Stopień wysmażenia określ według własnego gustu.

7. KROK 7

   

   Zwiększ ogień pod patelnią na maksimum, od razu dodaj do zupy pieczeń, liść laurowy i oliwki. Po ugotowaniu dodać drobno posiekane zioła (świetnie sprawdzi się natka pietruszki, koperek lub młoda zielona cebulka). Zdejmij patelnię z ognia. Gotuj zupę pod zamkniętą pokrywką przez co najmniej 15-20 minut.

8. KROK 8

   

   Gorącą zupę wlewamy do misek. W razie potrzeby posyp ziele angielskie i udekoruj gałązką świeżych ziół. Można dodać śmietanę do smaku.

Komentarze do przepisu

ELENA1961

29.10.2023

4.7

Uwielbiam oliwki i czarne oliwki, ale zazwyczaj nie otwieram dwóch słoików na raz, więc dodałam do zupy to, co akurat miałam pod ręką. Miałem też domowy sos Sugo z pomidorów ziołowych. Sos wzbogacił smak zupy, ale zniknęła klarowność bulionu. Ogólna kombinacja przypadła mi do gustu. Perła, dziękuję za przepis. Pierwszy raz jadłam zupę ryżową z oliwkami, pyszna!